茶叶|三分靠茶，七分靠泡！一杯好茶
俗话说：三分茶 ， 七分泡 ， 而对于冲泡的水温要求极高 ， 要根据茶叶的实际情况调整水温 ， 这样才能使一款茶表现出独特的口感 ， 绿茶 ， 用一个透明的玻璃杯 ， 看杯中茶叶旗枪朵朵 ， 赏心悦目 。 但你知道吗 ， 冲泡好一杯绿茶是有讲究的 。
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【茶叶|三分靠茶，七分靠泡！一杯好茶】比如说 ， 不同的绿茶有着不同的投法 。 绿茶的投法有上投、中投、下投三种 。 明代张源在《茶录》中根据季节变化提出："投茶有序 ， 毋失其宜 。 先茶后汤 ， 曰下投 。 汤半下茶 ， 复以汤满 ， 曰中投 。 先汤后茶 ， 曰上投 。 春秋中投 ， 夏上投 ， 冬下投 。 ”
如今 ， 绿茶投法的称谓并没有改变 ， 但投茶方式不再按照季节变化而分 ， 更多是按茶的老嫩程度确定 。
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上投法：【特点】：茶形细嫩 ， 全是芽头或满身披毫的绿茶适用于上投法 。 如：碧螺春、信阳毛尖等【做法】：先在杯中注入七分适宜80度左右温度的水(是烧沸后凉至此温度 ， 下同),然后投茶 。
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中投法：【特点】：茶形紧结 ， 扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶 ， 适宜用中投法 。 如：西湖龙井、安吉白茶等【做法】：先在杯中注入三分80温度的水 ， 然后投茶 ， 轻转动杯中茶 ， 以使茶叶浸润 ， 然后再注水至七分满 。
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下投法：【特点】：茶形较松 ， 及嫩度较低的绿茶 ， 适宜用下投法 。 如：太平猴魁、六安瓜片等【做法】：先在杯中投入适量的茶 ， 然后沿杯壁注入80度的水七分满 。
无论是哪种投茶方式 ， 泡好后稍待两三分钟 ， 一杯清香芬芳的绿茶就泡好了 。 然后当每一杯茶汤饮至杯中水刚好没过茶时 ， 再续水 。
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