心选美食|都是小龙虾，青壳和红壳之间有什么区别？知道以后可别再乱买了！
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【心选美食|都是小龙虾，青壳和红壳之间有什么区别？知道以后可别再乱买了！】
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说起小龙虾 ， 大家会想到什么？相信很多人都会想到五香、麻辣等字眼 ， 甚至还有流口水 ， 毕竟光是想想都会觉得香 。 小龙虾是一种入侵物种 ， 在很久以前就对我国完成了入侵 ， 然后花了一些时间适应、繁殖 ， 等到数量越来越多之后 ， 它们就开始对我国各地的水域、植被、庄稼进行破坏 。
那时候的小龙虾可以说是臭名昭著了 ， 不过他们嚣张的日子也没持续多久 ， 反而在不久之后就迅速成为我国吃货的盘中餐 ， 而究其原因 ， 其实就是我国吃货发现它是可食用的 。
到了现在 ， 小龙虾的数量已经变得越来越少了 ， 很多人都开始对小龙虾进行养殖了 。 所以各大菜市场都会有小龙虾卖 ， 不过市面上的小龙虾有两种 ， 分别是青壳和红壳的 ， 这两种虽然都是小龙虾 ， 但好像总有什么不一样 。 事实真的这样吗？这两种小龙虾都有什么区别呢？往下看 。
【红壳小龙虾】
红壳小龙虾就是我们常见的那种 ， 这样的小龙虾个头比较大 ， 而且壳也比较硬 ， 重量更重 ， 肉却比较柴 。 因为这种红壳小龙虾是成年的“老”龙虾 ， 相当于我们人类的中年人 ， 这样的小龙虾基本上不会再成长 ， 不过还是有可能会蜕壳的 。 这样的小龙虾虽然看起来个头会比较大一些 ， 但是实际上一只虾的重量 ， 壳就占了1/3 ， 而且肉质也更粗糙 。
【青壳小龙虾】
青壳小龙虾其实跟红壳小龙虾本质是一样的 ， 只不过一个是老头儿级别的 ， 一个则是小孩级别的 。 青壳小龙虾变成红壳完全就是时间的问题 ， 现在是青壳主要还是欠缺一些积累 ， 而这所谓的积累 ， 其实就是指蜕壳 。
这些青壳小龙虾在蜕几次壳之后就会完全变成红壳小龙虾 。 青壳小龙虾的壳比较薄 ， 肉质比较鲜嫩 ， 而且也更加干净卫生 。 而且壳也比较轻 ， 买回去会更加实惠 。
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