筱樊|教你在家做绿豆酥,皮薄馅大,咬一口很酥做法超简单一、油皮材料：普通面粉500克

一、油皮材料：普通面粉500克，糖10克，猪油160克（没有可用植物油代替），水210克（不同的品牌面粉吸水性不同）
二、油酥材料：低筋面粉320克，猪油150克（没有可用植物油代替）
三、馅料：去皮绿豆馅料500克
制作方法：
步骤：1.
油皮：普通面粉500克，白糖10克，水210克，猪油160克，混合均匀合成面团加盖保鲜膜醒15分钟

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步骤：2.
【筱樊|教你在家做绿豆酥,皮薄馅大,咬一口很酥做法超简单】油酥：低筋面粉320克，猪油150克，混合均匀合成面团，加盖保鲜膜醒15分钟

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步骤：3.
松弛完毕后分剂子：油皮18克、油酥15克。

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步骤：4

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取一份油皮擀成中间厚边沿薄，包入一份油酥。
步骤：5

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包圆收口整理成圆球状。
步骤：6

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将包好的面团按扁，用擀面杖擀成牛舌状，由上至下卷起来。

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包好的油皮要盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤：7.

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将卷好的酥皮第二次竖放按扁，再次擀成牛舌状，由下至上卷起。

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卷完盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤：8
将豆馅平均分成20克/份的小球
步骤：9.

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取一份酥皮，用拇指按压中间对折

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将两头往中间，擀成中间厚四面薄的面皮。
步骤：10

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包入豆沙馅，团圆
步骤：11.

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用手轻轻按扁，放入烤盘烤箱190度预热5分钟，放入烤箱中层上下火190度烤30分钟， 15分钟翻面一次

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筱樊|教你在家做绿豆酥,皮薄馅大,咬一口很酥做法超简单

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