烹饪|7月，“天然叶酸”被发现，隔三差五吃1次，补充维C和营养
现在7月份早晚都很热 ， 每天流失的水分都很大 ， 皮肤容易干燥起皮 ， 补水却没办法保留住水分 。 这都是因为身体缺乏了一些营养元素缺失导致的 ， 今天就给大家分享一个补充维生素的食物 。 7月 ， “天然叶酸”被发现 ， 隔三差五吃1次 ， 补充维C和营养！包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素 ， 一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍 ， 因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老 ， 保青春的作用 。 今天为大家分享的这道油腐乳炒包心菜大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
油腐乳炒包心菜
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By 尘缘
配料：
菜花(脱水) 半颗、油腐乳 1小块、玉米油 25毫升、水 小半碗、精盐 半勺、细砂糖 半勺、姜片 2片
烹饪步骤：
1.准备好材料 。 包心菜需要去除外表皮的老叶子 。 然后手撕或者切成小块 ， 清洗干净 。
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2.然后干净无水不粘锅中 ， 倒入玉米油 ， 开大火 ， 将油烧热 。
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3.下姜片 ， 翻炒两下爆香 。
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4.然后倒入沥干水分的包心菜 ， 转中火开始翻炒 。
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5.有耐心一些 ， 翻炒到包心菜变软 ， 略微变色 。 加入油腐乳 。
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6.将油腐乳压碎 ， 翻炒均匀 ， 让包心菜叶子裹上腐乳 。
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7.翻炒一会 ， 然后加入小半碗清水 ， 翻炒均匀后闷煮一小会会 。
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8.然后加入盐调味 ， 一点点糖提鲜 。 然后炒匀 ， 汤汁收干一些即可出锅 。
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9.装盘 。
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烹饪小贴士：
选购技巧1、优质卷心菜相当坚硬结实 ， 放在手上很有分量 ， 外面的叶片呈绿色并且有光泽 。 但是 ， 春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散 ， 要选择水灵且柔软的那种 。 2、虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点 ， 可以很容易察觉 ， 应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜 。 储存简述切开的卷心菜容易从刀口处变质 ， 所以最好买完整的卷心菜 ， 从外层按顺序食用会保存很长时间 。 用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮 。 为防止卷心菜干燥变质 ， 可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存 。
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