黍为什么没有像小麦、水稻一样成为现代人主粮( 二 )
而小麦普及带来的直接后果 ， 就是中国粮食产量的增加 。 以明朝为例 ， 由于小麦的普及种植 ， 明初时的农业税收入 ， 就远远甩开宋元两倍多 。 到了明朝中后期 ， 随着小麦的普及种植 ， 明朝北方多地形成了“二年三熟制”轮作制 ， 即小麦——豆——棉花的“轮作种植” 。 在南方 ， 也形成了“稻麦复种一年两熟制” ， 即一块土地上水稻与小麦根据季节轮换种植 。 耕地突破十亿亩的明朝 ， 亩产也因此超过宋代近百分之五十 ， 农业产量十分可观 。看过这样的突破 ， 也就不难理解 ， 为什么明清时代 ， 会是中国人口增长的又一高峰 。 为什么棉花甘蔗桐树漆树茶叶桑麻等昔日昂贵的经济作物 ， 会在明清年间大量普及种植 。 正是这高速增长的农业产量 ， 给经济作物的增收提供了空间 ， 更给明清商品经济的繁荣搭起了平台 。 那如“银泵”般一度赚世界钱的繁荣产业 ， 背后的“无名英雄” ， 正是小麦等农作物 。甚至何止是明清 ， 如果纵观从秦汉至明清的两千年历史 ， 就知那一幕幕波澜壮阔的岁月 ， 也同样是小麦的“逆袭一哥”史 。 中国历史上的多少“盛世”“中兴” ， 也正是小麦等农作物在助力 。 看懂小麦 ， 也就看懂了中华民族开阔学习的眼界胸襟 ， 以及孜孜进取的力量 。 一株小麦背后 ， 恰是一个民族长盛不衰的动力源泉！参考资料：李根蟠《中国古代农业》《农业科技史话》、张显清《明代后期粮食生产能力的提高》、芦宁《先秦两汉黄河流域粟与小麦地位变化研究》、夏奇梅《麦类作物的起源及在南北朝之前的栽培》、曾雄生《论小麦在古代中国的扩张》
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