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烹饪|精选美食：酒香蛤蜊、韩式炒年糕、蒜炒腊肠、蒜蓉拌秋葵



烹饪|精选美食：酒香蛤蜊、韩式炒年糕、蒜炒腊肠、蒜蓉拌秋葵
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韩式炒年糕
材料：
年糕、鱼丸、韩式辣酱、牛肉粉、洋葱、胡萝卜、白菜
做法：
1.白菜切成片 ， 鱼丸切成4瓣 ， 洋葱和胡萝卜切丝 。
2.锅内少放点油 ， 油热后放入洋葱丝和胡萝卜丝炒至变软 。
3.加入辣酱后和适量水 ， 把年糕条、白菜片、墨鱼丸加入锅中 。
4.大火开了之后转中火 ， 收汁到汤汁粘稠即可 。

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蒜炒腊肠
材料：
腊肠、蒜、葱、芝麻油、水
做法：
1.蒜用刀背拍扁 ， 去掉皮后切成末 ， 葱洗净后切碎 。
2.腊肠清洗一下表面 ， 切成薄片 ， 放在盘子中 ， 均匀撒上蒜末 。
3.放入锅中 ， 大火蒸15分钟 。
4.取出倒掉多余的水分 ， 加入芝麻油和葱花即可 。

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蒜蓉拌秋葵
材料：秋葵、蒜蓉、指天椒、盐、油、辣椒面、生抽、蚝油、白糖
做法：
1.秋葵洗净 ， 去蒂 ， 用刀切成薄片备用 。
2.锅里烧开一锅水 ， 把秋葵放到锅里 ， 焯煮2分钟 ， 加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠 。
3.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖、蒜蓉调成一碗酱汁 ， 倒入热油提香 。
4.秋葵滤干水 ， 放入盘中 ， 淋上酱汁即可 。

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酒香蛤蜊
材料：
蛤蜊、干辣椒、姜、蒜、葱、油、酱油、白酒
做法：
1.蛤蜊清洗一下 ， 然后放入淡盐水中浸泡一段时间 ， 让蛤蜊吐净沙子 。
2.锅中放入油加热 ， 然后放入姜、蒜、干辣椒炒出香味 ， 之后放入蛤蜊翻炒至打开壳 。
3.放入适量白酒、盐、酱油、葱翻炒均匀即可 。
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