烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！( 三 )
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2. 锅中烧开水 ， 加几滴油 ， 撒少许盐
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3. 加入菠菜烫熟捞出沥水
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4.放入容器中备用
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5.蒜切成蒜末
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6. 皮蛋切成丁
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7. 咸鸭蛋切成丁
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8.火腿肠切成丁
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10.锅里热油 ， 放入蒜末炒香
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11. 然后下入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠翻炒片刻
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12. 倒入开水没过食材 ， 加盖煮十分钟 。
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14. 最后加入盐和鸡粉调味
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15. 翻炒均匀关火
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16. 将煮好的上汤淋在菠菜上即可
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皮蛋怎么切不粘刀？
常规的可能是在刀上抹些水和油 ， 但这些并不能从根本上解决粘刀的问题 。正确的做法应该是皮蛋带壳冷水下锅煮3-5分钟 ， 捞出来在冷水中泡一下 ， 这样切就不会粘刀了～
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