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烹饪|有空多给家人做这几道菜，口感好味道香，简单又体面，家人爱吃


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
酸甜咕噜鱼

烹饪|有空多给家人做这几道菜，口感好味道香，简单又体面，家人爱吃
本文插图

食材：龙利鱼柳、番茄沙司、白糖、食盐、苹果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻
做法：
1、鱼柳里放入食盐 ， 胡椒粉 ， 蛋清腌十分钟；
2、玉米淀粉倒入鱼柳中 ， 鱼柳沾上淀粉；
3、倒入油锅 ， 炸至酥脆捞出 ， 升高油温 ， 复炸至金黄捞出；
4、用淀粉 ， 番茄沙司 ， 白糖 ， 苹果醋 ， 调成碗汁 ， 倒入锅中 ， 小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁；
5、倒入鱼柳 ， 迅速拌匀 ， 出锅即可 。
琵琶豆腐

烹饪|有空多给家人做这几道菜，口感好味道香，简单又体面，家人爱吃
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做法：1、将豆腐在沸水中焯后捣成泥 ， 与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精一起搅打至粘稠 。
2、放入葱、姜、水搅匀 ， 再放入少许香油拌匀 。
3、10个羹匙上抹少许油分别盛入豆腐糊 ， 上放火腿丝、冬菇丝 ， 上锅蒸透 。
4、取出后去羹匙 ， 将制好的豆腐丸摆在盘中 。
5、高汤烧沸 ， 放入红葡萄酒 ， 等沸腾时浇在豆腐丸上即成 。
苦瓜蛋饼

烹饪|有空多给家人做这几道菜，口感好味道香，简单又体面，家人爱吃
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做法1、将苦瓜用牙刷刷洗干净 ， 切开对半挖出内部的籽 ， 再切成薄片 。
2、将苦瓜用盐1/4小匙拌匀 ， 放置腌制10分钟 。 然后用手将苦瓜片抓捏去除水分 。
4、锅烧热 ， 加入1大匙油烧热 ， 倒入蛋液 ， 并用筷子将表面的苦瓜片摊均匀 。
5、小火煎至表面微黄色 ， 表面的蛋液凝结后 ， 取一个大盘倒扣在苦瓜蛋上 ， 将蛋翻面再煎
6、继续用小火煎至表面金黄盛出 。 略放凉后切件即可 。
香芋炒肉丁

烹饪|有空多给家人做这几道菜，口感好味道香，简单又体面，家人爱吃
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材料：瘦肉 150g、芋头150g 。 蒜头、葱、辣椒 。 油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉 。
做法：
1、将肉切成1.5cm见方小粒 ， 用少许的盐、胡椒粉拌匀 ， 再用淀粉抓匀 。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒 ， 放锅里用中火炸2分钟 ， 装起备用 。
3、油烧到五成热 ， 下肉丁推散 ， 加入蒜头、辣椒煸香 ， 再倒入芋头翻炒 ， 加生抽、加糖炒1分钟 ， 撒上葱花即可起锅 。
辣椒红烧茄子

烹饪|有空多给家人做这几道菜，口感好味道香，简单又体面，家人爱吃
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食材:茄子四根黄椒适量青椒适量红椒适量淀粉适量香油适量红烧汁适量陈醋适量蒜姜适量
做法:
1、茄子洗净后切成滚刀块状；
2、青椒、红椒、黄椒切成棱块状、蒜、姜切末备用；
3、将茄子块置入一容器中 ， 容器中加少许盐和清水 ， 水要没过茄子块 ， 这一步是避免茄子空气氧化后变色；
4、将茄子从清水中捞出 ， 沥干水份 ， 撒入适量的干淀粉；


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