吃货|亲朋好友聚餐，点了9个菜，结账要300元这家店凭什么屹立20多年？
不知不觉来到7月了 ， 有大半年都没有见过的亲朋友好 ， 最近跃跃欲试相约在饭店相聚 ， 经过一周的商量 ， 终于在今晚可以碰面了 。 正所谓 ， 食在广州 ， 我们一家属于老广州 ， 一般吃饭聚餐都会选择服务不错 ， 环境宽敞明亮 ， 粤式菜系水准高 ， 食材新鲜价格体贴的酒楼 ， 能经常去的 ， 一定水准不错啦 。
在今年的行情来看 ， 广州很多餐饮店都停摆了 ， 一些小店都纷纷支撑不住关门大吉了 ， 可是有些实力雄厚的品牌店 ， 受影响后还能迅速复活 ， 所以今天我真的想分享一下这家做了二十几年的老牌酒楼 ， 凭什么可以几十年不倒 ， 还越做越多分店 ， 现在还能迅速复活 。
今天我们从菜品来看 ， 大家看下到底值不值 。
红烧乳鸽
本文插图
乳鸽的做法 ， 在广州都会红烧 ， 也就是烤乳鸽 ， 皮脆肉嫩 ， 咸味不柴 ， 我女儿遇到这一菜品 ， 必定吃一只 ， 可以看出味道确实是不错 ， 比起盒马出品的 ， 简直好太多 ， 价格还便宜一半有多 。
香煎藕饼
本文插图
这个藕饼一看以为只是肉饼普通 ， 其实是用莲藕末搭配肉末混合后 ， 煎到两面金黄 ， 每次就吃一块 ， 煎得不油腻 ， 分量也不大 ， 吃起来也不会腻 。
海苔葱油饼
本文插图
实话说 ， 这个味道的葱油饼我还是第一次吃 ， 味道还挺好的呢 ， 这说明他们家愿意创新 ， 从老味道中变化出更多的品种来迎合客人的口味 。
铁板肥牛茄子
本文插图
我猜很多人都喜欢吃茄子 ， 鱼香茄子煲是必点的 ， 但是这里没有 ， 却有这个肥牛铁板茄子 ， 主要是好下饭 ， 每次都可以让孩子们吃得忙点头 。
铁板香虾酱台山菜花
本文插图
我是菜系星人 ， 所以这道菜是我点的 ， 几乎每次来都吃 ， 有些人觉得虾酱臭臭的 ， 但是我就很喜欢 ， 以前孩子小也觉得不好吃 ， 现在长大了 ， 指定要吃这个菜花 。 从吃下去的口感看 ， 这个菜花都是当天的 ， 做出来不会太软 ， 清脆爽口咸香味鲜 ， 在家里可以尝试做这个 。
奶香芋头煲
本文插图
实话说 ， 我一开始是拒绝的 ， 为了照顾老人家的口味 ， 软绵绵的口感 ， 里面还有南瓜搭配着 ， 用的是椰奶汤底 ， 曾经在其他店吃过 ， 因为太甜而且腻 ， 所以不看好它 ， 但是我在差不多吃饱的时候尝试吃它 ， 胃已经差不多填满的情况吃它都不会觉得腻 ， 味道刚刚好 ， 我猜是椰奶的比例刚好 ， 觉得南瓜的味道甜中带椰子的味道 ， 让我对它的评价又升了一个级别 。
清蒸笋壳鱼
本文插图
听说笋壳鱼蛋白质非常高 ， 而且孩子吃了更容易消化 ， 一般在市区周边的农贸市场才能买到 ， 以前怀着女儿的时候 ， 就只看到过手指这么大的 ， 最近这店新进了这个品种 ， 才真正品尝到它的味道 。 鱼肉刺少肉多 ， 还非常鲜嫩细滑 ， 非常适合小朋友吃 ， 味道一点都不腥 ， 新鲜杀马上蒸 ， 鲜甜味美 。 唯一吐槽的是我拍照没还原到菜的本色 。
砂锅煎三文鱼骨
推荐阅读
- 吃货|暑天闷热，吃它比冰激凌还爽，酸甜冰凉细腻起沙，一家老小吃开心
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 吃货|农村俗语“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这个说法可信吗？
- 吃货|鲜虾应该如何挑选？海鲜店老板教我3个秘诀，个个新鲜又美味
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 吃货|不了解滋补品的糖分？这些年的补品可能都白喝了
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 吃货|牛奶和酸奶到底哪个更好？认清这一点，既省钱又健康，快看看
- 吃货|被“误解”最深的一种鱼，6元一斤没人买，比带鱼营养，比鲫鱼香
- 吃货|还有多少人不知道“糊塌子”