美食军团|7月盛夏食欲差？豆腐这样做，开胃健脾，好吃到舔盘子 7月盛夏食欲差？

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7月盛夏食欲差？豆腐这样做，开胃健脾，好吃到舔盘子
进入盛夏之后，每个人的食欲都会有些变化。每天的正午时刻，街上只有滚烫的阳光，人连动都懒得动了，食欲肯定不如之前。其实在这个时候，很多人就开始转变饮食习惯了，比如他们会选择一些口味清新，简单可口的菜品，大鱼大肉并不适合这个季节。

其实有一道菜，肉末豆腐特别适合与朋友们分享，做法也简单，几分钟就完成了，味道鲜美无比，真的让人胃口大开。炎炎夏日，很多人都懒得去做工序繁琐的菜品，再加上豆腐本来就是营养价值十分丰富的食材，特别适合儿童和老人的胃口。牛肉碾压成末也能补充能量，健脾胃，增强免疫力，所以豆腐加牛肉，真的是绝配。
【菜名】肉末豆腐
【配料】豆腐，牛肉，料酒，葱花，盐，糖，姜，生抽，豆瓣酱

1、先将上面提到的材料都准备好，豆腐是可以最直接食用的，在盒子底部剪开，把豆腐倒出到盘子里，在这里要注意不要让豆腐摔碎，不然会会手忙脚乱。

2、牛肉有大概准备一小碗就可以了，直接将准备好的牛肉切成肉末，切好之后先将锅中的水预热，倒入料酒，然后将牛肉末倒入炒熟。

3、准备豆瓣酱，小姜块等材料，要是喜欢吃辣可以多准备一些胡椒粉，洗干净之后直接放入锅中翻炒，让牛肉充分入味。

4、准备一些料酒，生抽，糖，准备完毕之后将材料依次倒入锅内，直接将淀粉与水勾芡。将勾芡后的淀粉水倒入锅内，慢慢等到汤汁浓稠。

5、这样我们就是得到了鲜美的肉末酱汁，所有的酱汁都是按照这个方法去做，之后的操作其实就是把酱汁直接浇在之前的豆腐上，注意淋浇的时候不要溅出盘子这样在摆盘的时候会更加的好看。

6、这个时候已经制成了一道美味了肉末豆腐了，然后直接使用勺子品尝菜品，注意不要用筷子，因为筷子直接夹菜会损坏豆腐的外观和质感。

其实很多小伙伴也发现了，在制作肉末豆腐的过程中，所采用的材料也是可以变化的。比如有些朋友不喜欢食用牛肉，那么你就可以换成其他食材，比如番茄，青椒，鸡蛋，只要按照同样的方式进行制作，你同样能够得到精美的酱料，淋浇在豆腐上同样十分鲜美可口。

【烹饪贴士】
1、豆腐也是属于高蛋白的一种食材，本身没有味道，所以需要其他配料进行口味的搭配，因此盐和糖一定不能加多了，根据自己的喜爱适量添加即可。
2、要是喜欢吃辣的话，可以多加一点胡椒粉，开胃菜一般不需要太辣，适当调节自己的口味更好。
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