适量|有空多给家人做这几道菜，口感好味道香，简单又体面，家人爱吃( 二 )
做法:
1、茄子洗净后切成滚刀块状；
2、青椒、红椒、黄椒切成棱块状、蒜、姜切末备用；
3、将茄子块置入一容器中 ， 容器中加少许盐和清水 ， 水要没过茄子块 ， 这一步是避免茄子空气氧化后变色；
4、将茄子从清水中捞出 ， 沥干水份 ， 撒入适量的干淀粉；
5、油锅烧热至220度时 ， 将裹满淀粉的茄子块入锅炸制；
6、表面炸制微黄色时捞出；
7、取另一口锅 ， 锅中加入蒜蓉和姜末炒香后烹入红烧汁；
8 、将炸好的茄子和青、红、黄椒块入锅一块炒制；快速掂炒；烹入适量陈醋；再淋入少许香油；最后再撒入适量蒜末装盘即可
9、完成
姜丝香煎鳕鱼
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食材：鳕鱼6块生抽适量蒜蓉适量黑胡椒粉适量姜丝适量料酒适量
做法：
1 、准备材料 ， 除鳕鱼外所有材料调成腌料
2、腌料跟鳕鱼拌在一起 ， 盖上保鲜膜腌制20分钟使其入味 ， 中途记得将鳕鱼翻面一次
3、食用油倒入不粘锅中烧热 ， 然后调中大火将鳕鱼放进去慢慢翻面煎
4 、煎至鱼块均匀上色 ， 煎熟即可 ， 出锅后撒上适量胡椒粉即可享用美味
5、完成
茶香花生藕
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食材：花生150克藕200克芹菜100克蔬之鲜适量八角适量香叶适量茶叶适量陈皮适量花椒油适量香油适量
做法：
1、准备的材料
2、花生用冷水浸泡3-4小时
3、藕去皮、切丁、浸泡在清水中
4、芹菜择叶后洗净 ， 切成小段
5、锅中倒水 ， 把浸泡过的花生放入 ， 然后放入茶叶和各种调味料 ， 大火烧开后 ， 转小火煮1小时至花生熟
6、藕丁、芹菜丁在烧开的水中焯水
7、把藕丁、芹菜丁、花生米放入碗中 ， 加入盐、花椒油、蔬之鲜和香油调味 ， 搅拌均匀即可
8、完成
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