吃货|剩菜有“致癌”风险？处理剩饭剩菜注意事项
本文插图
伴随气温回升
吃不完的剩菜您都咋保存？
有人放在阴凉常温处
多数人放进冰箱
但据说剩菜会产生亚硝酸盐
对身体有危害
剩菜中的亚硝酸盐
据科学测定 ， 有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜 ， 不仅营养价值被破坏 ， 还会产生亚硝酸盐 。
误食亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类中毒 。 长期食用含有亚硝酸盐类的食物 ， 甚至会导致食道癌和胃癌 。
本文插图
剩饭剩菜还是应该尽快食用 ， 以免由于长时间储存而导致食物变质 。
处理剩菜剩饭的一些注意事项：
找干净的容器 ， 趁热密封保存
冷却后放入冰箱 ， 低温储存
本文插图
剩饭剩菜分开储存 ， 避免细菌交叉污染
剩菜食用之前一定要充分地加热 ， 将剩菜整体上加热到100度 ， 保持沸腾状态3分钟以上
【吃货|剩菜有“致癌”风险？处理剩饭剩菜注意事项】剩菜不宜反复进行加热
推荐阅读
![[辅助训练]分清主次，辅助训练只能是辅助！](http://ttbs.guangsuss.com/image/a9e56a600a9c6f896d0b8d5345ff816b)
![[走私]警方突袭走私仓库，发现10架共轴旋翼直升机，居然是纯手工打造](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/c8ccb32baca45ed2b7fdedb939dbab14.jpg)
- 吃货|暑天闷热，吃它比冰激凌还爽，酸甜冰凉细腻起沙，一家老小吃开心
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 吃货|农村俗语“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这个说法可信吗？
- 吃货|鲜虾应该如何挑选？海鲜店老板教我3个秘诀，个个新鲜又美味
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 吃货|不了解滋补品的糖分？这些年的补品可能都白喝了
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 吃货|牛奶和酸奶到底哪个更好？认清这一点，既省钱又健康，快看看
- 吃货|被“误解”最深的一种鱼，6元一斤没人买，比带鱼营养，比鲫鱼香
- 吃货|还有多少人不知道“糊塌子”