天水|天水一美食名字很“怪”，20小时做成却只卖4元一碗，想吃得赶早
【天水|天水一美食名字很“怪”，20小时做成却只卖4元一碗，想吃得赶早】
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美食从来都不是以定价作为衡量标准的 ， 只要好吃喜欢吃 ， 5角钱的辣条都能是吃货眼中的美食 ， 而在中国上千个市县中 ， 各式各样的美食那更是太多了 ， 大到各种酒店里的硬菜 ， 小到街边小巷的小吃数不胜数 ， 今天就和小伙伴们分享来自天水的一种特色美食 。
这种美食很特别 ， 首先名字让外地人听了 ， 完全是“懵”的 ， 根本不会想到是小吃 ， 而且这一小吃整个制作过程 ， 需要20小时完成 ， 却只卖4元一碗 ， 性价比确实很高 ， 味道也是棒棒哒 ， 不论是本地人还是外地人都是点名要吃 。
今天说的天水美食就是天水呱呱 ， 这名字是不是很“怪” ， 据说当地还有一个小吃叫“燃燃” ， 太让咱们这外地人长见识了 ， 不仅名字特别 ， 这天水呱呱头一回见到就有些让人叹为观止 ， 就好比凉粉用手撕扯出来一块块 ， 十分的有特点 。
天水呱呱是前一天用石磨好的荞麦粉浸泡 ， 第二天再倒去上面沉淀下的水再加工 ， 然后加水下锅不断的熬煮 ， 这时候就要不停的搅拌锅内 ， 一直搅拌到
成型后的天水呱呱 ， 撕碎后成一小块状 ， 然后装到碗里 ， 接着放入调料 ， 比如芝麻酱 ， 辣椒油 ， 蒜末和醋 ， 然后拌匀称 ， 让调味料覆盖所有的呱呱 ， 这样吃起来香喷喷的 ， 软绵绵的 ， 加上辣椒油发力 ， 味道可口又开胃 。
不过由于每天都是排着队的人去吃 ， 所以天水呱呱很紧俏 ， 特别是常记呱呱 ， 在天水一带估计是无人不知无人不晓了 ， 要想吃得着 ， 那得起个早 ， 要不然就卖完了 。
说白了 ， 这天水呱呱就是变了原材料的凉粉 ， 但是天水当地人是一年四季都在吃 ， 而且是当成了正儿八经的早餐来享用 ， 比起有名的武汉热干面 ， 沙县拌面等一点都不差 。
呱呱吃起来很抗饿 ， 整个制作过程花费20个小时左右 ， 很繁琐耗时花工夫 ， 却只卖4元一碗 ， 算是很良心的价格 ， 不过对于外地人来说 ， 虽然这天水呱呱是当地特色小吃 ， 旅游的时候都要去尝尝 ， 但终究头回品尝吃不惯 。
说起凉粉 ， 全国各地都有吃凉粉的习惯 ， 加佐料凉拌也是很平常的 ， 但都是切成片或是丝齐齐整整的 ， 所以外形上与天水呱呱区别很大 ， 同时天水呱呱是用荞麦制作而成 ， 一般的凉粉则是绿豆 ， 口感与味道上自然是荞麦更胜一筹 ， 想必这也是天水呱呱有很多人喜欢的原因之一吧 。
在天水还有很多的小吃美食 ， 比如浆水面 ， 肚丝汤 ， 面皮等等 ， 也都是美味又鲜香的美食 ， 天水的风景也很优美 ， 有著名的大象山石窟 ， 麦积山 ， 南郭寺等景点 ， 赏美景品美食在天水都能得到满足 。
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