烹饪|知道这些真相后，经常买鲜面条饺子皮的人，你还会再买吗？
北方人如果吃水饺面条 ， 都喜欢自己全程和面剁馅儿来做 ， 但是这在南方他们会觉得很麻烦 ， 他们几乎从来都不在家里揉面擀饺子皮 ， 直接去市场或者是超市买一些现成的饺子皮、面条和馄饨皮回家 ， 然后轻松的弄一弄就搞定了 。 这样虽然很省 ， 却比市场上卖的水饺又新鲜又好吃 ， 但是你知道这些饺子皮、面条的真相吗？
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以前德叔去南方生活了一阵子 ， 想吃面条、包饺子 ， 于是便到农贸市场上去购买 ， 当时夏天炎热 ， 大概有三十五六度 ， 那么热的天气 ， 面条和饺子皮的商铺竟然没有冷冻的冰箱 ， 仅有一块半干不干的棉布盖在了饺子皮 ， 馄饨皮和面条上面 ， 这些食物看着非常新鲜 。 老板随口说了一句 ， 这些东西放上三四天都不会坏的 ， 放心吃就好了 。 正因为这一句无心之话 ， 里面却暗藏着各种门道 。
【烹饪|知道这些真相后，经常买鲜面条饺子皮的人，你还会再买吗？】
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一般夏天蒸面 ， 做面条不到半天的时间就会有酸味发出来了 ， 蒸好的的馒头如果放在冰箱的冷藏室超过两三天就会发霉 ， 为啥它这个鲜面条和饺子皮放上四五天都没事呢？仔细想想 ， 里面肯定是加料了的！
面条 ， 饺子皮 ， 馄饨皮里面加上一些食品防腐剂是意料之中的呀 ， 但是有些人觉得 ， 光加这些不过瘾 ， 他们又偷偷添加了山梨醇 ， 甲醛这样对人体有毒的防腐剂 ， 尤其是夏天 。 这样的时机已经不是一次两次了 ， 不论是咱中国内地还是香港这种事情时常发生 ， 我们都知道甲醛是对人体有害的一种物质 ， 别说吃了 ， 就光闻一闻 ， 对人都是有伤害的 。
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这样的面食可怎么吃呀？就人体单纯的接触甲醛就会造成皮肤过敏 ， 眼睛干痒充血 ， 还会引起皮炎细胞坏死等 。 如果直接吸入会造成水肿 ， 头痛咳嗽也可引发支气管哮喘 。 不论是男性还是女性都很有危害 ， 那么如何辨别甲醛面条呢？
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真的面条一煮就松软 ， 还会有一种面粉香 ， 一拉就断 ， 但是甲醛面条不容易煮熟 ， 很有韧性 ， 不容易拉断 。 如果是普通面条放回家 ， 在冰箱里冷藏两三天 ， 就必须得吃了 ， 放有甲醛的面条保质期可以延长到三四天 ， 甚至还要长 。
有的人说那不是加了甲醛 ， 那是加了盐和碱 ， 咱北方人一般都会加这些东西 ， 但是如果放的时间长了 ， 面的颜色会变 ， 但是我们买的这种面条 ， 时间再长 ， 颜色也没有变化 。
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除了市场上卖的面食 ， 还有速冻饺子 。 超市里的一些肉馅也不要买了 ， 这个就不必德叔强调了 ， 如果真的想吃水饺或者是面条 ， 还是自己动手擀饺子皮吧 ， 这样子吃起来安全又放心 ， 对此你有什么看法呢？欢迎在评论区讨论 。
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