生活三两事|夏季孩子要常吃的菜，这俩食材巧搭配特香，对孩子身体和大脑好
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导读：夏季孩子要常吃的菜 ， 俩食材巧搭配 ， 味道好有营养 ， 长身体正需要
三伏天来了 ， 天气更热了 ， 面对眼花缭乱的各种蔬菜 ， 你会给孩子做些什么好吃的？暑热当季 ， 无论是大人孩子食欲都会受些影响 ， 而换着花样做点可口的饭菜才是正确选择 ， 尤其是孩子们 ， 放假在家 ， 营养更要跟得上 ， 别马虎 ， 身体棒棒的才是财富 。
毛豆 ， 7月正当季 ， 男人们更喜欢拿来煮着吃 ， 喝点小啤酒很美 ， 但是呢 ， 我家儿子不喜欢 ， 可毛豆又是很好的食材 ， 营养素比较全面 ， 含钙量很高 ， 卵磷脂丰富 ， 对孩子的骨骼和大脑都很好 ， 错过实在是太可惜 ， 所以我得换个做法让孩子喜欢 。
今儿和毛豆搭配的食材是鸡胸肉 ， 这食材很适合夏季吃 ， 肉质细嫩还不油腻 ， 蛋白质含量也高 ， 大人孩子身体都需要 。 鸡肉和毛豆真是绝搭 ， 今晚炒了一大盘都被舀光了 ， 真是下饭好菜 ， 不光是孩子喜欢 ， 大人也超爱呢！
用鸡肉炒菜 ， 最容易出现的是腥气不好处理 ， 怎样做才香喷喷更受喜爱呢？一个是鸡肉的腌制去腥 ， 再一个就是在炒鸡肉的时候用点小窍门
， 下面就来看看宝妈是怎样制作的吧！
【鸡丁烧毛豆】详细做法及制作技巧
需要的食材：鸡胸肉1大块（380克） ， 带壳毛豆530克 ， 葱姜末各1勺 ， 料酒2勺 ， 白胡椒粉少许 ， 生抽3勺 ， 玉米淀粉1勺 ， 植物油适量 ， 盐适量
【生活三两事|夏季孩子要常吃的菜，这俩食材巧搭配特香，对孩子身体和大脑好】第一步 ， 先准备一下主要食材：鸡胸肉和剥好的毛豆粒 。 我这里用到的鸡胸肉是冷冻的 ， 我的解冻方法是泡水 ， 室温的水就可以 ， 浸泡的过程能泡去血水减少腥气 ， 也能加速解冻
第二步 ， 鸡胸肉切成指甲大的丁 ， 洗净 ， 切好的丁不能直接炒 ， 还需要腌制处理一下 ， 目的是口感嫩不柴 。 鸡丁放入大点的碗里 ， 加入葱姜末、料酒、白胡椒粉、生抽、盐少许拌匀 ， 用手反复抓黏 ， 再加入玉米淀粉再次抓黏 ， 然后滴入几滴植物油封住水分 ， 腌制5分钟去腥入味
第三步 ， 炒锅烧热 ， 加入植物油油 ， 倒入鸡丁 ， 大火翻炒至鸡丁变色 ， 盛入笊篱里控去菜汁备用 。
要点：炒鸡肉的菜汁不要 ， 这样菜才好吃
第四步 ， 锅里剩余的菜汁倒入不要 ， 重新洗锅放入植物油烧热 ， 倒入毛豆粒翻炒至颜色翠绿 ， 倒入和石材齐平的水 ， 加少许白糖 ， 半勺盐 ， 大火烧开中火烧 。
这一步里 ， 要把炒鸡丁的菜汁倒掉不要 ， 重新放油炒豆 ， 这样成品才好吃没有腥味 ， 也会很油润更香
第五步 ， 汤汁少许 ， 毛豆粒熟透 ， 倒入鸡肉丁 ， 开大火炒匀炒香
第六步 ， 装盘上桌 ， 色香味俱全还有营养 ， 非常好吃 ， 喜欢的话赶紧再试试吧！
夏季孩子要常吃的菜 ， 这俩食材巧搭配特香 ， 对孩子身体和大脑好 。 宝妈家今天的鸡丁烧毛豆就分享到这里 ， 说说看 ， 三伏天 ， 天气更加热了 ， 你家的毛豆会怎样吃呢？是煮还是炒菜 ， 有啥巧搭配、好吃的？欢迎在评论区一起讨论分享哦！
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宝妈小厨 ， 资深美食自媒体原创作者 ， 特邀美食撰稿人 ， 擅长家常菜、面食和早餐的制作 。 美食就是家的味道 ， 有爱才能做得更好 。 三餐有“温度” ， 体验厨房里的乐趣 。 欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品 ， 严禁搬运及盗图 ， 违者必究！
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