吃货|买来山楂自制冰糖葫芦，夹入香甜的红薯泥，这种酸甜味道难得吃到( 二 )
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好了 ， 到这里已经可以说大功告成了 ， 接下来你要做的就是——静静的等待它冷却喽！
冷却好后 ， 就是和街上买的一样一样的糖葫芦了 ， 不过不同的是我们的更甜罢了 ， 是不是很期待呢！
最后小编还要啰嗦几句 ， 想要一次成功的一定要好好再看一下哦
山楂和红薯的处理十分简单 ， 没有什么技术问题 ， 按照你想要的形状或创意都是可以的 ， 最重要的就是糖稀的熬制了 ， 这一步直接关系到你做的是不是一串真的糖葫芦 ， 所以还是要注意：
一、糖和水的比例是二比一 ， 也就是两份糖一份水
二、熬制的时候千万千万不能搅拌 ， 就算糖融化的再怎么慢 ， 你也要耐心的等待
三、熬制的火候千万不能大 ， 就用小火 ， 只要糖水能滚就行
四、当糖稀呈现鱼眼状的泡泡时 ， 开始慢慢沿四周定方向搅拌 ， 直至糖稀挂勺 ， 流下能成一条直线
记住以上几点 ， 相信你也能做出香甜美味的糖葫芦哦！#山楂#冰糖葫芦#红薯收藏
红薯去皮、蒸熟 ， 既然要更甜一些 ， 山楂我们是没招了 ， 只能在红薯上下功夫 ， 很简单 ， 多放一些砂糖 ， 喜欢舔的可以多放一些哦！
然后将红薯捣碎 ， 让糖充分融化到薯泥中 ， 做好后备用
山楂洗泡完毕后 ， 就可以进行下一步了
既然要夹心 ， 那当然得去核了 ， 山楂的去核还是很简单的 ， 用小刀横向剖开 ， 核就能轻而易举的剥掉了
去核的山楂直接加入薯泥 ， 用竹签串成一串 ， 因为竹签细小 ， 所以为了固定的牢固小编每串用了两根竹签
所有山楂夹薯泥串好后 ， 就可以开始熬糖稀了 ， 这是最最关键的一步哦
熬糖稀要用到砂糖和水 ， 一定要按照两份砂糖和一份水的比例 ， 倒入锅中
糖在水的加热下逐渐融化 ， 这时可千万不要为了让糖快速融化而进行搅拌 ， 一定要让它自己融化 ， 然后改小火慢慢的熬 ， 熬的过程中也切记不要搅拌 ， 否则糖稀就会出沙 ， 不会结晶了
当糖稀熬到出现鱼眼状的泡泡时 ， 用锅铲沿着周围固定方向慢慢搅拌 ， 使受热均匀
大概需要几分钟的时间 ， 当糖稀能够挂住而且流下的糖稀成线状时 ， 说明糖稀已经熬好了 ， 这时就可以关火 ， 准备进行下一步吧
最后一步就是沾糖稀了 ， 就像在街头看到的那样 ， 拿着竹签将山楂部分蘸到糖稀中 ， 转一转让糖稀均匀的裹在山楂上
蘸好后 ， 放到平底的盘中
好了 ， 到这里已经可以说大功告成了 ， 接下来你要做的就是——静静的等待它冷却喽！
冷却好后 ， 就是和街上买的一样一样的糖葫芦了 ， 不过不同的是我们的更甜罢了 ， 是不是很期待呢！
最后小编还要啰嗦几句 ， 想要一次成功的一定要好好再看一下哦
山楂和红薯的处理十分简单 ， 没有什么技术问题 ， 按照你想要的形状或创意都是可以的 ， 最重要的就是糖稀的熬制了 ， 这一步直接关系到你做的是不是一串真的糖葫芦 ， 所以还是要注意：
一、糖和水的比例是二比一 ， 也就是两份糖一份水
二、熬制的时候千万千万不能搅拌 ， 就算糖融化的再怎么慢 ， 你也要耐心的等待
三、熬制的火候千万不能大 ， 就用小火 ， 只要糖水能滚就行
四、当糖稀呈现鱼眼状的泡泡时 ， 开始慢慢沿四周定方向搅拌 ， 直至糖稀挂勺 ， 流下能成一条直线
记住以上几点 ， 相信你也能做出香甜美味的糖葫芦哦！
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