烹饪|金针菇别再炒或打火锅了，做成金针菇培根卷，酸甜开胃，上桌秒光
【烹饪|金针菇别再炒或打火锅了，做成金针菇培根卷，酸甜开胃，上桌秒光】
金针菇 ， 很多朋友都很喜欢吃 。 最常见的吃法就是打火锅、炒肉片、滚汤或凉拌 ， 有时烧烤时烤着吃 。 但我觉得把金针菇用培根卷一卷 ， 用酱汁煮一煮 ， 特别好吃 ， 酸甜开胃 ， 每次一上桌都秒光 。
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下面一起来看看这金针菇培根卷的做法 。
主要食材：金针菇半捆、培根5长根、西红柿
锅具：平底锅
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1、先调配好酱汁：一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺淀粉、半勺白糖 ， 加入半碗清水搅匀 ， 备用 。
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2、把西红柿洗净切小丁 ， 备用 。
3、把金针菇的根部切掉不要 ， 并撕成一根根的 ， 洗净 。
4、把培根对半切成两段 ， 这样的长度刚好可以卷金针菇 。
5、开始卷培根了：
（1）拿一片培根平放 ， 上面垂直平放一小揪金针菇 ， 以一片培根卷起来刚好围住的量 。 太少了不好看 ， 也吃不过瘾 。 太多了包不住 。
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（2）为了防止在烹煮过程中松散 ， 培根尾部接口处 ， 用牙签竖向固定住 。
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6、用平底锅热油 ， 先把西红柿丁煮烂 ， 然后倒入调配好的酱汁 。
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7．把金针菇培根卷放入 ， 盖上盖子闷煮5分钟左右 ， 记得中间翻个面 ， 以便入味 。
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8、收汁差不多的时候就可以装碟了 ， 撒点芝麻装饰一下 。
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这样一道金针菇培根卷就做好了 ， 酸甜开胃 ， 还带着烧烤的味道呢 。
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