烹饪|三伏天，用它包饺子最香，隔三差五吃，营养补钙促消化 |

【烹饪|三伏天，用它包饺子最香，隔三差五吃，营养补钙促消化】
到了三伏天，除了主食以外，还记得给家里人多吃饺子，以前每到节日都会包饺子，家人团聚，饺子成为餐桌上最爱的美食之一，饺子馅有很多，比方说韭菜鸡蛋饺子，香菇玉米饺子和黄瓜鸡蛋饺子等等。今天分享一种野菜做饺子，它就是荠菜猪肉饺子，吃起来有一股股清香，比韭菜更加美味，食用价值非常高，一锅荠菜猪肉饺子，一上桌就光盘，而且荠菜的钙质非常高，营养被吸收，而且非常利于消化，不妨一试。三伏天，用它包饺子最香，隔三差五吃，营养补钙促消化。

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【荠菜猪肉饺子的做法】
准备一些食材：荠菜450克，猪肉300克左右，生姜少许，香菇水少许，十三香少许，食盐少许，鸡精少许，香油和蚝油少许，土鸡蛋一个，饺子皮600克（吃多少包多少）

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烹饪难度：难度不高
烹饪步骤1：将荠菜摘掉叶子和根部，先将荠菜用盐水泡一会儿，准备烧一锅开水，下荠菜炒食30秒，将荠菜快速捞出。

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烹饪步骤2：将荠菜挤掉多余的水分，将荠菜剁成细末，将生姜切成细末。

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烹饪步骤3：将猪肉用清水洗净，将猪肉剁成细末，将猪肉放入盆中，加上一些香菇水，加上生姜丝少许，葱少许。

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烹饪步骤4：加上一些香油，十三香少许，食盐少许，将猪肉馅搅拌均匀，然后放置一会儿。

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烹饪步骤5：加上切好的荠菜段，均匀搅拌片刻，加上蚝油，打一个土鸡蛋，均匀搅拌片刻，根据情况加少许水。

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烹饪步骤6：可以自己做饺子皮，我是购买的做好的饺子皮，将猪肉荠菜馅包裹住饺子皮，一个个的摆放。

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烹饪步骤7：煮一锅开水，转中小火，然后下入白白胖胖的饺子，大概煮5到8分钟，荠菜猪肉饺子出锅了。
烹饪步骤8：还可以调配一些醋，辣椒油和姜蒜，让饺子包裹住酱汁，吃起来味道非常鲜美，比韭菜更好吃。

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【煮饺子的小技巧】
饺子是我们生活中的主食之一，煮饺子不要直接下锅，将水煮开以后，然后将大火转中小火，等待水温降下来，将饺子倒入锅中，煮饺子的时候不要用勺子角度，要等饺子煮好以后，将饺子搅一下，等待饺子浮上来。

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煮饺子也不要用清水，可以加上一些食盐，这样饺子不会破皮，汤汁更加鲜美，如果水少了，可以加上一些冷水，等待水温合适才下饺子，而且饺子建议不要一次性煮太多，容易导致饺子粘锅，连在一起，而且会出现夹生的情况。

烹饪|三伏天，用它包饺子最香，隔三差五吃，营养补钙促消化

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