百味千餐|超可口的拉丝面包，无论是西餐餐桌还是中餐餐桌，都深受青睐
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柔软的烤面包 ， 吃起来口感香软、酥融 ， 无论是西餐餐桌还是中餐餐桌 ， 都深受青睐 。 当然了 ， 如果做的方式比较复杂 ， 也难以进入大众餐桌 。 而它为何得到大众的青睐 ， 很大的原因 ， 就是它制作方法十分简便 ， 而且较为易于保存 。
料理名称：【拉丝面包】
料理材料：15克奶粉、20克玉米粉、适量白砂糖、适量盐、面粉300克、鸡蛋1-2个
料理步骤：
步骤一：准备一个大腕 ， 加入备好的面粉 ， 酵母粉半袋 ， 还有砂糖适量 ， 全部加入后就可以开始搅拌 ， 过程中不断添加水去混匀 ， 水一共加起来大概125升 ， 搅拌到出现了团状 ， 就可以洗干净手揉一下；
步骤二：封上一层保鲜膜（边缘不留缝隙） ， 放进冰箱冷藏柜约12小时（需要预估时间提前准备）；
【百味千餐|超可口的拉丝面包，无论是西餐餐桌还是中餐餐桌，都深受青睐】
步骤三：拿出一个新的大碗 ， 加入剩下的另一半面粉 ， 依次加入材料：鸡蛋一个、适量砂糖、水30毫升 ， 加完后开始搅拌 ， 跟上述步骤差不多 ， 搅拌之后就可以洗干净；
步骤四：面团冷藏过后 ， 将没有发酵母粉的面团搞碎 ， 放进发酵了的面团的碗里 ， 倒入用完剩下的盐、糖和奶粉 ， 用手将它们肉在一起 ， 差不多就可以加一些玉米油去揉面团 ， 力度可以大一些 ， 最后一边揉一边摔面团 ， 让它更好地成膜；
步骤五：将步骤四的面团静置在比较温暖的地方 ， 然后等它自己发大 ， 大概两倍左右就ok；
步骤六：发酵结束后 ， 就可以开揉了 ， 揉几分钟然后弄成一个个小团 ， 团的大小可以参考图片或者鸡蛋 ， 压成面饼状 ， 像鸡肉卷那样卷起来 ， 摆放间距相等 ， 就可以放进烤盘 ， 给一些时间发酵；
步骤七：等它发酵得比之前的大一倍之后 ， 就可以开烤了 ， 上火190度 ， 下火160度烘培 ， 具体可以按照具体情况而定 ， 烤十分钟之后 ， 就可以暂停烤 ， 这时候建议可以在面包的表层加一些锡纸 ， 这样的话会让它烤起来更加金黄 ， 口感会更好 ， 盖上锡纸烤约莫10分钟；
步骤八：烤完结束后 ， 就可以在面包的表层刷一些油 ， 撒几粒芝麻 ， 然后放进烤箱烤一下下就大功告成了 。
烤面包的步骤不少 ， 但是绝不繁琐 ， 烤上手了会发现真的很简单 ， 只需要根据步骤走就妥妥当当 。
【烹饪小贴士】：
1、白砂糖的多少是根据个人的口感而定的 ， 如果你喜爱更甜或者更淡 ， 可根据具体情况去定砂糖的量 ， 这一块并不是定死的需要灵活变通；
2、和面的时候 ， 如果有条件的朋友可以加入纯牛奶 ， 口感会跟柔顺、甜美 ， 吃起来也会跟更丰富；
3、还有其他烤面包也是值得推荐耶 。
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