烹饪|夏天，豆腐和它是绝配，每周吃2次，视力好了，补钙长个头( 二 )
本文插图
推荐语：荠菜是一种纯天然的野菜 ， 叶子可以当美食 ， 搭配豆腐和鸡蛋一起煮 ， 口感鲜滑可口 ， 营养价值非常高 ， 钙质含量最高 ， 孩子有利于个头增长 。 其中的维生素和胡萝卜素很高 ， 帮助保护视力 ， 修复肝脏的损伤 ， 清肝明目 ， 让肝脏更加健康 。
你们掌握这盘荠菜豆腐鸡蛋汤的做法？（所有图片来自网络）#荠菜#豆腐#嫩豆腐收藏
【荠菜豆腐汤的做法介绍】
材料：荠菜100克 ， 嫩豆腐1盒 ， 干虾仁10克 ， 花椒粉、水淀粉、盐、芝麻油适量
第一步：先准备荠菜 ， 如果用的是新鲜荠菜 ， 先要将其处理干净之后 ， 在锅里焯烫一下 ， 捞出来放入到冷水中 ， 捏干上面的水分再使用 。 如果是冷冻的荠菜 ， 可以将其 直接放在清水中 ， 浸泡一下之后 ， 然后捏干水分再使用 。 处理之后的荠菜 ， 可以切碎一些 ， 这样做出来的汤汁口感会比较好 。
第二步：准备一盒嫩豆腐 ， 所谓嫩豆腐 ， 就是我们在市场上看到的内酯豆腐 ， 这种豆腐口感特别嫩滑 ， 做汤非常合适 。 买回来的嫩豆腐 ， 先在水管下面把外面的盒子冲洗干净 ， 然后在盒子底部剪开4个小孔 ， 这一步主要是为了更好的将豆腐整块的拿出来 。 然后再将盒子上方的标签撕下来 ， 之后将其切成小块备用即可 。 切豆腐的时候 ， 建议大家直接在盘子里面切 ， 毕竟内酯豆腐很嫩 ， 如果放在砧板上切的话 ， 可能会导致豆腐全部碎掉 。
第三步：锅里准备一些清水或者高汤 ， 烧开之后 ， 将虾仁放入到锅中 ， 炖煮5分钟左右 ， 然后再将荠菜、嫩豆腐全部倒入到锅中 ， 之后加入适量的水淀粉、盐、芝麻油和胡椒粉 ， 搅拌均匀之后 ， 将其盛出来食用即可 。
小贴士：
烹饪这道荠菜豆腐汤时 ， 一定要加入少许干虾仁 ， 能够增加汤汁的鲜美口感 。 同时 ， 使用的汤汁可以是高汤 ， 也可以是清水 ， 如果家里有浓汤宝的话 ， 加入一些也是不错的 ， 主要看个人喜好 。 此外 ， 这道汤使用的豆腐一定要是嫩豆腐 ， 切不可使用老豆腐 ， 制作出来的味道和口感都会有很大区别 。
推荐语：荠菜是一种纯天然的野菜 ， 叶子可以当美食 ， 搭配豆腐和鸡蛋一起煮 ， 口感鲜滑可口 ， 营养价值非常高 ， 钙质含量最高 ， 孩子有利于个头增长 。 其中的维生素和胡萝卜素很高 ， 帮助保护视力 ， 修复肝脏的损伤 ， 清肝明目 ， 让肝脏更加健康 。
你们掌握这盘荠菜豆腐鸡蛋汤的做法？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 湿气|夏天湿气重？多吃这5种食物，健脾胃，轻松除去体内湿气
- 烹饪,贫血|少吃肉，多吃菜才养生？专家提醒：4类人应该多吃肉
- 养车|做了这件事，汽车空调凉爽又健康
- 烹饪|碰到这种野菜千万别放过，一定要多摘一些，用来包饺子别提多香了
- 烹饪|酱油鸡最好吃做法，用料简单易做，皮酥肉嫩滑吃不腻，上桌一抢光
- 烹饪|孩子总挑食没营养，这份鱼糕孩子一定会喜欢，不仅简单还非常营养
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法