壹号美食公馆|鲜香嫩滑,汁浓味美,家人都爱吃,这才是鸡肉和虾仁最好吃的做法
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对于日常生活中的肉食来说 , 笔者一般都会把肉分为两类 , 一种是红肉 , 一种是白肉 , 红肉的代表就是猪肉一类 , 而白肉的代表则有鱼、虾、鸡等 。 其实从健康角度出发 , 笔者在烹饪美食的时候 , 大多时候会选用白肉 , 减少红肉的摄入 , 毕竟从营养学角度上来讲 , 白肉的成分更加适宜身体的所需 。 而对于今天这款用鸡肉和虾仁做出来的美食 , 就是笔者贯彻自身美食之道后诞生的家常美味 。 如果您对这款美食也有一定兴趣的话 , 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 , 还望喜欢 。
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【美食名称】:双白翡翠 。
【准备原料】:鸡胸肉120个 , 虾仁100克 , 青豆50克 , 姜蒜末少许 , 玉米水淀粉45ml , 啤酒15ml , 鸡蛋一个 。
【辅料准备】:蚝油 , 盐 , 鸡精 , 玉米淀粉即可 。
【食材处理】:在烹饪这道美食的时候 , 笔者建议先把青豆放在沸水中焯水3分钟 , 捞出控干备用 。 因为对于豆类食材来说 , 如果不完全煮熟的话 , 对于人体是有伤害的 。 而之后的烹饪都是快炒步骤 , 很难将青豆完全炒熟 , 所以预先的水煮是非常必要的 。
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第一步:首先我们把鸡胸肉和虾仁分别处理洗净切块 , 然后装入一个碗中 , 加入少许的蚝油 , 盐 , 鸡精 , 啤酒 , 筷子均匀搅拌1分钟 。
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第二步:随后在碗中加入一小勺玉米淀粉和一个鸡蛋的鸡蛋清 , 均匀抓捏搅拌30秒后 , 腌制八分钟备用 。
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第三步:锅中加入稍多一点的油 , 六成油温转小火 , 把腌制好的虾仁和鸡肉块倒入油锅中 , 煎炸至表皮金黄微焦捞出控油 , 整个过程大概耗时三分半钟左右即可 。
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第四步:锅中加入少许的油 , 五成油温倒入姜蒜末和青豆 , 大火翻炒一分半钟 。
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第五步:然后把油炸好的鸡丁和虾仁倒入锅中 , 快炒一分钟后 , 倒入准备好的玉米水淀粉 , 加少许的盐和鸡精调味 , 勾芡出浓稠的汤汁之后 , 即可装盘品尝 。
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不知道对于这款简单好吃的“双白翡翠” , 你是不是也有一种跃跃欲试想要尝试一下的冲动呢?如果你也喜欢这款美食的话 , 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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那么今天的美食就分享到这里 , 如果你感觉笔者写的还算不错的话 , 请不要吝惜您的点赞 , 关注 , 转发 , 收藏哦!如果文中还有不明白的地方 , 也可以私聊笔者 , 我会为你尽量解惑答疑 , 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。 #虾仁#白肉#青豆收藏
第一步:首先我们把鸡胸肉和虾仁分别处理洗净切块 , 然后装入一个碗中 , 加入少许的蚝油 , 盐 , 鸡精 , 啤酒 , 筷子均匀搅拌1分钟 。
第二步:随后在碗中加入一小勺玉米淀粉和一个鸡蛋的鸡蛋清 , 均匀抓捏搅拌30秒后 , 腌制八分钟备用 。
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