烹饪|吃货美食：酱焖鲜鲅鱼、黄瓜粥、杏仁炒西芹的做法
酱焖鲜鲅鱼
鲜鲅鱼去内脏去鳃 ， 洗净 ， 控干 ， 斜切成段；洋葱切片 ， 生姜切丝 ， 干红辣椒切段；起油锅 ， 爆香葱姜蒜和干红辣椒；下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香；下入鱼段略微煎一下；沿锅边烹入料酒；加热水；添点糖提鲜,盖盖转小火焖制；汤汁收过半 ， 尝一下咸淡 ， 用盐调味；大火收汁,出锅前撒上葱花 。??
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黄瓜粥
锅炉内加水约毫升 ， 置火上 ， 下大米生姜；武火烧开后 ， 改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片 ， 再煮至汤稠入精盐调味即可 。??
【烹饪|吃货美食：酱焖鲜鲅鱼、黄瓜粥、杏仁炒西芹的做法】
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杏仁炒西芹
西芹去掉边皮,用刀切成小片 ， 杏仁50克备用 ， 锅中放油烧热,放入西芹,翻炒1分钟 ， 下入杏仁 ， 翻炒均匀后,下入盐2克,即可起锅 。
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