五官疾病|它常被误认为是“蓝莓”，花青素比蓝莓还高，多吃保护眼睛
眼睛作为人类观察世界最直接的媒介之一 ， 它也是人体当中最为劳累的器官 ， 人的活动时间有多长 ， 眼睛就有多长的时间在工作 ， 它的休息时间和人的休息时间几乎同步 。 甚至 ， 许多身体健康问题也会从眼部状况中表现出来 。 它常被误认为是“蓝莓”, 花青素比蓝莓还高 ，多吃保护眼睛！今天要给大家介绍的是紫甘蓝 ， 它含有丰富的维生素和微量元素 ， 尤其是“天然花青素 。 而且据研究表明 ， 像紫甘蓝这种含有花青素和玉米黄质的蔬菜护眼作用更好 。 经常食用非常有利于保护视网膜 。 一起来看看小编今天带给大家的糖醋翠衣紫甘蓝吧！糖醋翠衣紫甘蓝
【五官疾病|它常被误认为是“蓝莓”，花青素比蓝莓还高，多吃保护眼睛】
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By 籣草児
配料：
西瓜皮 4块、紫甘蓝 20克、红椒 15克、芝麻油 5克、辣椒油 10克、白醋 20克、白糖 10克、姜 15克、蒜 10克
烹饪步骤：
1.准备好食材 。
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2.将西瓜外皮削去 ， 刮净红瓜瓤 。
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3.用刀将内瓤再仔细片下一层 。
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4.片好、剩下的瓜皮约0.6CM 。
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5.先斜切成薄片 ， 再切成细丝 。
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6.切好的细丝用盐腌制片刻 。
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7.紫甘蓝、红椒、姜蒜切细丝 。
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8.白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁 。
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9.糖醋汁淋在翠衣上 。
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10.加入紫甘蓝 ， 滴几滴香油、辣椒油拌匀即可 。
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烹饪小贴士：
1、选购技巧紫甘蓝有三种类型 。 其中以平头型、圆头型为好 ， 这两个品种菜球大 ， 紧实而肥嫩 ， 出菜率高 ， 吃起来味道好；而尖头型就要差些 。 在同一品种中 ， 应选菜球紧实、用手摸着硬实的；同样重量时 ， 以体积小者为佳 。 2、储存简述挖掉紫甘蓝的根部 ， 将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中 ， 然后用食品保鲜膜包裹起来 ， 送入冰箱冷藏 ， 等纸巾变干时再更换湿纸巾 。 这样就可以将甘蓝保存较长的时间了 。
你还知道哪些护眼的食材呢？
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