汉堡王食安问题频发 被指拖欠员工年终奖千万元
来源: 证券日报网（原始标题：汉堡王食安问题频发 还被指拖欠员工年终奖）7月16日 ， 央视3·15晚会曝光了南昌市“汉堡王”加盟门店 ， 使用超过保质期的食品原料加工制作食品 ， 以及修改食品原料有效期等违法行为 ， 南昌市市场监管局对三家涉事门店进行了立案调查 。值得注意的是 ， 除了被曝光的门店出现食安问题外 ， 黑猫投诉平台上关于汉堡王的投诉高达542件 ， 投诉涉及吃出异物、订单无法退款等问题 。除了加盟门店管理混乱 ， 汉堡王还被指拖扣员工年终奖 ， 涉嫌总金额或高达千万元 ， 目前 ， 有些员工已经通过诉讼手段维护权益 。食安问题频发7月16日晚 ， 央视3·15晚会曝光了汉堡王有关门店存在的偷工减料和使用过期食材等问题 。 央视采访人员暗访发现 ， 门店员工在制作汉堡过程中 ， 没有按照规定使用足量食材 ， 番茄、芝士等食材缺斤短两；员工修改食材保质期标签 ， 使用过期的面包等食材 ， 而这些行动也都是经过门店老板授意的 。《证券日报》采访人员就员工使用过期面包、刻意减少食材数量、手动篡改产品标签延长保质期等现象采访汉堡王相关负责人 ， 对方并未给出回应 。 但是随后汉堡王中国发布的声明称涉事门店系加盟门店 ， 已经对6家涉事门店做出暂时停业处理 。一位接近汉堡王人士对《证券日报》采访人员表示 ， 汉堡王中国的回应有“甩锅”嫌疑 ， 称加盟商与董事会存在裙带关系 ， 其质疑涉事门店未与汉堡王中国签署特许经营/加盟合同 。《证券日报》采访人员就上述与汉堡王中国核实 ， 但截至发稿前并未收到回复 。7月17日 ， 南昌市市场监督管理局官方微博发布消息称 ， 截至7月16日晚 ， 查封扣押问题食品85.38公斤 ， 已责令6家门店停业整顿 ， 对其中3家门店立案调查 ， 并依法对连锁餐饮企业负责人进行约谈 。《证券日报》采访人员7月17日从北京市市场监管局获悉 ， 该局下发了《关于立即对餐饮服务单位“汉堡王”各门店开展监督检查的紧急通知》 ， 针对7月16日晚2020年央视3·15晚会曝光南昌市“汉堡王”使用超过保质期的食品原料加工制作食品 ， 以及修改食品原料有效期等违法行为开展监督检查 。根据通知 ， 北京市场监管部门将立即对汉堡王（北京）餐饮管理有限公司在京各门店开展全覆盖、全要素监督检查 ， 重点检查是否存在使用过期食品以及食品原材料加工制作食品、食品及食品原材料储存不符合要求、篡改食品标签等违法违规行为 。北京市市场监管局相关负责人表示 ， 一旦在检查中发现违反餐饮服务食品安全操作规范的违法违规行为 ， 一律按照“四个最严”的要求严肃查处 ， 同时停止线上经营 。《证券日报》采访人员梳理发现 ， 目前 ， 北京、上海、浙江等多地市监局连夜展开调查 。 其中 ， 杭州部分门店调取监控录像未发现违规操作行为 ， 但个别汉堡王存在滤水滤芯记录时间错误等问题 。 目前杭州汉堡王负责人已于7月17日上午接受行政约谈 。那么杭州门店是否为加盟店？目前汉堡王中国直营店、加盟店比例为多少 ， 总部是否对加盟店有相应约束措施？《证券日报》采访人员就上述问题采访汉堡王相关负责人 ， 但是其并未回复 。不过 ， 《证券日报》采访人员在汉堡王中国官网看到这样一段表述：“若加盟商违反特许经营协议的规定的 ， 或者加盟商或其关联方对汉堡王系统及标志实施侵权行为的 ， 或者餐厅营运评估结果不符合我方协议规定的 ， 我方将有权终止合作 。 ”加盟商管理混乱？公开资料显示 ， 汉堡王（BurgerKing）是源自美国的跨国快餐连锁店 ， 也是全球第二大快餐汉堡连锁店 ， 成立于1954年 ， 总部位于美国佛州迈阿密戴德县 ， 在全球60多个国家和地区拥有门店 。 2010年 ， 投资公司3GCapital收购汉堡王 ， 使其成为一家私人公司 。 近年来 ， 汉堡王中国多次强调开店速度 ， 该公司原CEOEkremOzer曾在2018年年末表示 ， “未来3年内 ， 计划在中国再开1000家门店” 。除了加盟商管理被质疑 ， 汉堡王中国还被指拖欠员工年终奖 。一名前汉堡王员工对《证券日报》采访人员表示 ， 汉堡王中国存在拖欠员工2019年50%年终奖的行为 ， 在擅自决定与2020年2月份工资一同发放2019年50%的年终奖后 ， 当时的CEO在给员工的一封内部邮件中承诺余下50%年终奖将与2020年4月份工资一同发放 ， 但是4月份公司更换CEO ， 截至目前并未发放余下50%年终奖 。难道汉堡王中国试图用更换CEO的方式赖掉余下50%年终奖吗？对此 ， 有员工已经对汉堡王中国提起诉讼 。 采访人员就此采访公司 ， 截至发稿未收到回复 。
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