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吃货|精选10余道风味小吃，菜品美观，汤汁浓郁，好味道一起共享


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
土豆炒猪肝

吃货|精选10余道风味小吃，菜品美观，汤汁浓郁，好味道一起共享
本文插图

做法1、猪肝切片 ， 放料酒腌一会；
2、冷冻一会更好切；
3、热锅热油 ， 放姜丝炒香；
4、放土豆片 ， 翻炒一会～喜欢吃辣的加一个青椒 ， 放酱油；
5、火开大点 ， 下猪肝 ， 大火快炒 ， 小心老了 ， 加盐 ， 出锅 。
猪肉炖萝卜

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食材：猪腿肉600克、白萝卜200克、食盐1、5茶匙、姜1小块、蒜3瓣、冰糖1把、老抽1茶匙、香叶3片、桂皮1小块、八角1个
做法：
1、把萝卜去皮切丁 ， 猪肉切块 ， 姜蒜切大块；
2、把冰糖冷油下锅小火熬出糖色 ， 倒入猪肉翻炒上色；
3、加入姜蒜和香料 ， 炒出香味 ， 调入适量老抽和盐翻炒均匀；
4、把炒好食材移入压力锅 ， 加入小半碗清水压10分钟即可 。
韭菜花炒豆干

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食材：韭菜花100克、豆干适量、蒜2瓣、盐2克、糖2克、剁椒3勺、肉馅适量、姜2片、香油1勺、生抽2勺
做法：
1、洗净韭菜花、豆干切片；
2、油温8成热 ， 加蒜片 ， 姜丝 ， 剁椒炒香 ， 加肉馅 ， 料酒 ， 糖 ， 生抽炒1分钟 ， 加豆干炒5分 ， 加韭菜花炒2分钟 ， 加蚝油拌匀；
3、加香油、加盐拌匀即可 。
酱肉土豆片

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材料：酱肉一块、土豆一个、盐、鸡精、酒；
做法
1.先将土豆洗后削去外皮 ， 切成圆片；酱肉也切成薄酱肉片；
2.将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满 ， 然后把酱肉片铺在土豆片上；
3.倒入适量的酒；锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制 ， 等到酱肉熟香土豆酥软即可；
凉拌牛肉

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食材：牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻
做法：
1、把牛肉洗净 ， 切成大块 ， 冷水下锅 ， 烧开 ， 煮5-6分钟 ， 撇去浮沫 ， 捞出待用 。
2、将电饭煲内加入热水 ， 放入焯好的牛肉 ， 再加入葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 料酒 ， 煮1小时 ， 将牛肉煮熟 ， 捞出晾凉；
3、将煮熟的牛肉 ， 切成片；
4、将洋葱切成丝 ， 香菜切段 ， 大蒜切成末 ， 将香油 ， 辣椒油 ， 盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 蒜末放在碗内 ， 再加入几勺猪肉的汤 ， 搅拌均匀 ， 调成调料汁；
5、将切好的牛肉片 ， 洋葱 ， 香菜放在盆内 ， 淋入调好的调料汁 ， 用筷子翻拌均匀 ， 盛出装盘 ， 撒上芝麻即可 。


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