烹饪|茄子别只炒着吃，试试这道蒸茄子，蘸汁就很好吃的哟
蒸茄子
蒸茄子蘸汁是平时家里很常见的一道菜 ， 把新鲜的紫茄子切条蒸熟即可蘸料汁食用 ， 这么做保留了新鲜茄子中的大部分营养成分 ， 而且这些营养更利于人体吸收和利用 。 蒸茄子营养美味 ， 吃起来也特别的软糯哟 。
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食材：
紫茄子3根 ， 蒜4瓣 ， 味极鲜1勺 ， 清香米醋3勺 ， 蚝油1勺 。
【烹饪|茄子别只炒着吃，试试这道蒸茄子，蘸汁就很好吃的哟】
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做法：
1.紫茄子用盐搓洗干净 ， 用刀把茄子划成四份 ， 但是不要切段 ， 蒂的部分连接四条茄条 。
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2.在锅里放入足量的清水 ， 把茄子放在蒸帘上 ， 大火蒸 ， 当出现水蒸气之后转中火?25分钟左右 。
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3.蒸茄子的时候 ， 我们来准备蘸料汁 ， 先把大蒜直接切碎 ， 然后把蒜末跟米醋、味极鲜酱油、蚝油拌匀即可 。 （蘸料的搭配种类很多 ， 根据个人口味调整即可）
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4.筷子一夹特别的软烂 ， 沾着料汁直接吃 ， 味道就很不错哟 。
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小贴士
1.蒸茄子的时间需要根据茄子的大小 ， 以及火力酌情调整 。
2.蘸料汁根据个人口味调整即可 ， 但是一定要蒜末哟 ， 跟茄子超级搭 。
3.紫茄子中含有丰富的微量元素以及蛋白质 ， 其可以起到保护心脑血管、防癌抗癌、延缓衰老、预防出血、抗坏血酸以及增强毛细血管渗透性等作用 ， 但是体弱胃寒的人最好不要食用 。
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