烹饪|干豆角炒腊鸡，大白豆沙包，土豆炖牛肉，魔芋丝沙拉的做法
干豆角炒腊鸡
本文插图
用料 干豆角、腊鸡、青椒、朝天椒、大蒜、生姜、生抽 ， 盐 。
干豆角炒腊鸡的做法
干豆角提前泡发 ， 二十分钟左右捞出沥干 。
腊鸡切块 ， 高压锅煮10分钟左右退盐后捞出沥干 。
青椒、朝天椒切斜段 ， 姜蒜切碎 。
起锅下少许油 ， 下腊肉 ， 中小火炒至腊鸡稍稍发黄 。
下姜蒜辣椒翻炒半分钟左右 。
下干豆角 ， 加少许水 ， 加生抽和盐 ， 翻炒三分钟左右 。
期间可用筷子夹一段干豆角出来试味 ， 入味即可关火 。
大白豆沙包
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用料
中粉250g ， 温水135g ， 酵母3g ， 色拉油5g ， 糖15g ， 豆沙馅适量 ， 竹炭粉5g 。
做法
1、除去豆沙馅和竹炭粉外 ， 全部揉成光滑的面团 ， 面团分出一小块揉入竹炭粉揉均匀 ， 面团一起静置5分钟 。
2、大面团平均分成均匀的8份揉圆 ， 一定要盖保鲜膜 ， 取出一块面团排气 ， 擀圆 ， 包入豆沙馅儿捏紧收口 。
3、包好后放平 ， 两手指旋转式把面团再次搓圆 ， 黑色面团捏一块搓圆做眼睛 ， 再搓细条连接在一起 ， 全部稍微沾水粘到面团合适的位置上 。
4、全部做好后放入蒸笼里 ， 放温暖处发酵 。
土豆炖牛肉
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用料：土豆 (500克) 牛肉 (400克) 番茄酱 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 料酒 (适量) 生姜 (一块) 大蒜 (三瓣) 大葱 (一段) 香叶 (两片) 桂皮 (一段) 八角 (一个)
做法：1、准备好原材料
2、牛肉切成小块
3、土豆切成小块
4、生姜、大蒜切成片 ， 大葱切成段
5、锅里加入适量水 ， 放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段 ， 加入适量料酒 ， 煮开后再煮十来分钟 ， 捞出牛肉 ， 去掉香料不要
6、锅里加入适量油 ， 放入番茄酱翻炒
7、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜 ， 翻炒 ， 加入适量盐、生抽 ， 多炒一会 ， 充分炒入味
8、加入适量开水 ， 再次煮开
9、转入压力煲调到牛羊肉档位 ， 压熟即可 。
魔芋丝沙拉
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食材：沙拉材料 魔芋丝一包 樱桃萝卜3个 萝卜面一小把 腌辣椒沙拉酱 腌辣椒2个 洋葱末10g 泡菜汁30ml 白糖5g 生抽15ml 芝麻油5ml
做法：
1、里煮开水 ， 魔芋丝放入焯30秒 ， 捞出用冷水冲洗 ， 沥干水分备用
2、樱桃萝卜切片 ，
3、泡椒切碎 ， 洋葱切末 ， 倒入泡菜水和生抽、白糖拌匀 ， 最后加上芝麻油 ， 调料就做好了
4、点缀上樱桃萝卜和萝卜苗 ， 拌上调料 ， 又爽口又好吃的魔芋丝沙拉就好了 。 #面团#干豆角#生抽收藏
3、包好后放平 ， 两手指旋转式把面团再次搓圆 ， 黑色面团捏一块搓圆做眼睛 ， 再搓细条连接在一起 ， 全部稍微沾水粘到面团合适的位置上 。
【烹饪|干豆角炒腊鸡，大白豆沙包，土豆炖牛肉，魔芋丝沙拉的做法】4、全部做好后放入蒸笼里 ， 放温暖处发酵 。
土豆炖牛肉
用料：土豆 (500克) 牛肉 (400克) 番茄酱 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 料酒 (适量) 生姜 (一块) 大蒜 (三瓣) 大葱 (一段) 香叶 (两片) 桂皮 (一段) 八角 (一个)
做法：1、准备好原材料
2、牛肉切成小块
3、土豆切成小块
4、生姜、大蒜切成片 ， 大葱切成段
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