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产业气象站|百货零售讲出新故事，让商品力发挥竞争力


产业气象站|百货零售讲出新故事，让商品力发挥竞争力
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商品是零售企业经营能力的核心体现 ， 无论何种渠道、何种方式 ， 让消费者能持续买到好的商品 ， 是一个零售商能持续发展的动力和源泉 。 而在电商渠道的日益成熟 ， 消费者购物途径多样化的背景下 ， 百货业态在形象定位、品类组合、经营管理方式、与品牌商互动关系、价格水平等方面的“落后” ， 导致大多数百货店对消费者的吸引力逐渐式微 。
中国百货商业协会与冯氏集团利丰研究中心日前联合发布的《2019-2020中国百货零售业发展报告》也显示 ， 近年来 ， 大部分百货店的商品力较弱 ， 商品同质化严重仍是影响百货零售业发展的一大问题 。
而为冲破日益激烈的内外部竞争“困局” ， 一些百货业的“排头兵”重新把强化商品能力 ， 打造核心竞争力放在首要位置 ， 在开拓自采自营、发展自有品牌以及调整产品组合布局方面加大投入 ， 让这个“老核心”讲出了新故事 。
基于中国百货商业协会与冯氏集团利丰研究中心对103家以百货经营为主的零售企业和近300家样本门店的具体经营数据分析显示 ， 67.1%的受访企业已经实行自采自营模式 ， 另外15.7%表示开展自营模式计划中 。 然而 ， 正在经营自采自营销业务的企业中 ， 超过六成表示其经营比例不到10% 。 虽然有三成的企业表示 ， 与去年同期相比 ， 当前自采自营的比例已有所增加 ， 但大部份增幅少于5% 。
在经营自采自营的企业当中 ， 48.9%的企业选择自行开发经营自有品牌 ， 44.7%采取区域代理或总代理的方式 ， 34%以买断某一品类或品牌的形式营运 。 商品品类方面 ， 57.4%的企业选择食品作自采自营 ， 其次为服装鞋帽(48.9%)及化妆品(44.7%) 。
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新世界百货集团旗下自营系列N+ ， 已发展出便利店、烘焙店、家品和母婴精品店 ， 未来商品品类将进一步扩展 。 据悉 ， 新世界百货还正在筹划全新多品牌美妆集合店"N+Beauty" ， 或以快闪店形式推出市场 。 截至2019年年底的半年财政报告显示 ， 新世界百货自营销售近七成来自化妆品 ， 另28%来自超市及便利店 ， 而生活概念店、女装、男装及配饰、以及其他货品只贡献约2.5%的销售 。
英国建筑师事务所Sybarite与GlobalData共同发布的2019年研究报告显示 ， 北京SKP2019年营业额高达153亿元 ， 目前已有超过900个品牌入驻 ， 为亚洲第一 。 与此同时 ， SKP还增加了买手集合店SKPSELECT及家居买手店SKPHOMESELECT ， 引入小众、潮流的设计师品牌 ， 其中有许多在国内没有开设专柜或店铺 ， 包括JWAnderson、AlexanderWang等 。 通过引入独家货源 ， SKP吸引了来自全国各地的外来高端消费者 ， 也成为商场致胜的砝码 。
自采自营虽然对百货零售差异化经营作用凸显 ， 但这项业务也并非简单易行 。 不少企业表示 ， 开展自采自营业务最大的挑战是“资金占用多、压力大” ， 其次是“难以培养专业买手团队” 。 对此 ， 业内人士认为 ， 自营是把双刃剑 ， 它既可以带来添加数的经营及更高的毛利 ， 但同时也会造成大量资金存货压 ， 招致重大亏损 。 以目前条件来说 ， 暂未见到百货企业短时间内会大规模开展自营业务 。
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以自有品牌提升企业形象随着90后乃至95后成为消费主要群体 ， 年轻化、个性化、时尚化、国潮化成为消费新趋势 ， 在此背景下 ， 一些传统百货企业正积极创建或强化自有品牌 。 中国百货协会认为 ， 由此 ， 企业可借此建立清晰的品牌形象 ， 同时也能提升毛利率和利润 。
调查显示 ， 约三成的受访企业已经开发了自有品牌 ， 与去年的比例相似 ， 另外有22.9%的企业表示有计划开发自有品牌 。 已拥有自有品牌的企业当中 ， 逾七成表示自有品牌占总销售不超过5% ， 大部份企业都表示占比与去年同期持平 。 这些自有品牌涉及品类依次为食品(81%) ， 家居用品(33.3%)及服装鞋帽(33.3%)等 。 但57.1%的受访企业表示会于未来12个月会扩大自有品牌比例 ， 较去年逾七成的比例为低 ， 显示对业界对自有品牌业务的态度转趋审慎 。


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