餐桌手记|常州探店：茶餐厅，香港人的快餐店看香港电视剧和电

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看香港电视剧和电影，最喜欢的场景就是看形形色色的人在茶餐厅里用餐。不管是普通市民还是华丽上班族，或是帮派大佬小弟，在茶餐厅里就是一样的普通食客。
我们对茶餐厅的环境要求是特别的。平时进入一家餐厅我们想要安静，宽敞，新装修。但我们对茶餐厅的要求恰恰相反。
瓷砖地面，折叠椅，装修越老旧的，说明店越正宗；位置越紧凑，越吵闹，越有茶餐厅的味道。
带着这份怀旧的心情，本期探店，我们选择了财记牛腩。

周三晚上六点半，虽说天还没完全暗下来，但远远地就能看到财记牛腩门口亮着的\"清汤腩\"霓虹灯牌。
进店后，左墙面的马赛克瓷砖，以及尖沙咀和中环地名， L型的茶档，传统的四方桌，还有靠边的四人小卡座，繁体字的标识，让人有一瞬间好像到了香港。

入座后，桌面玻璃板下压着的就是菜单。

财记牛腩和传统茶餐厅有一点不同，财记牛腩主打牛腩类正餐，所以一些中西餐点和小吃是没有的。
鲜虾云吞面每次吃云吞面，其实就是冲着那几颗云吞去的。虽然云吞就四个，但是财记牛腩的云吞真的很大只!咬上一口，一颗大虾仁就出现在眼前，好吃，就是特别容易饱。

所有汤底都是清汤打底，味道不是走浓汤挂的，所以吃面的过程中喝上一口不会腻，非常下面。
值得一提的是，所有的汤面店家都会把葱放在勺子里端上来，喜欢葱的人可以直接撒在碗里，不喜欢的也可以拿出来，这点很贴心。

手打牛肉丸面牛肉丸也很大只，肉质很紧实，咬起来有点Q弹的感觉，很有劲道。

葱油拌面这道菜菜如其名，很清爽的摆盘，完完全全就是面配葱。
油亮亮的黄色细面，看着让人食欲倍增。虽然不喜欢吃葱，但是有葱的调味，真的特别香。吃得有点噎，喝上配套的腩汤，舒服！

招牌瑶柱牛肉菜饭
别看只是小小的一碗，但是分量真的很足。
吃起来有点猪油拌饭的意思，闻起来吃起来都很香。菜饭里香菇，梅干菜，牛肉还有瑶柱，口感上还是很丰富的。
驰名路边牛杂很悲伤的一件事，当我准备对这道推荐菜下手的时候，已经快被吃得差不多了（手速太慢了）。在它被\"消灭\"之前，我粗略看了一眼，里面有油豆腐果，牛肠、牛筋，最底下竟然还有大块的白萝卜。

整体煮的比较烂，还算比较入味，但是这一份对4个人来说有点少了，一个人配饭应该还不错。
腐乳生菜
有的时候不喜欢吃蔬菜的一个原因，就是有些蔬菜吃起来很\"生\" ，有草的味道。像生菜，就必须包着点啥，搭配着才能吃。
熟生菜，一般来说就是蒜炒或者做成蚝油生菜，腐乳生菜倒是很新鲜。这道菜用的是白色的南乳，炒开后，看起来有点像芝士。淡淡的咸味散开，还带着生菜的脆爽，突然很想来碗白粥。
港式冻柠茶&玉泉忌廉撞奶
坦白说，这两杯饮料比较中规中矩。
冻柠茶味道比较淡，玉泉忌廉撞奶的口感也不是我喜欢的口味，完全是冲着名字点的。
写在最后虽然财记牛腩也算是个网红店了，但它不同于之前的探店，从上菜到用餐结束，就是很\"快\" 。
餐品其实很简单，不会有特别复杂的配菜，很清爽，所以个人觉得是适合一人食或者上班族。
而正是在这样的一个快速\"接客\"、\"送客\"的过程中，在这里的人不会花费太多的时间注意彼此，即使原本在外面世界格格不入的人在这里也可以找到一个最舒服的姿态，所以，茶餐厅才更容易记录下更多的故事。

餐桌手记|常州探店：茶餐厅，香港人的快餐店

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