烹饪|做清蒸鱼腥味大怎么办？只加葱姜料酒万万不行，这样做鲜到没朋友( 二 )
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所以说我们在做清蒸鱼的时候 ， 只放葱姜料酒去腥是不可以的 。 我们可以加上少许的柠檬汁 ， 这样的话去除腥味的效果是非常不错的 ， 做出来的鱼肉吃起来特别的嫩 ， 而且鲜到没朋友 。 所以说大家以后在家里边清蒸鲈鱼的时候可以试一试挤上一些柠檬汁 。 #鱼肉#料酒#清蒸鱼收藏
如果家里边有小孩子的话 ， 那么也可以经常吃上一些鱼肉 ， 毕竟鱼肉还是非常有营养的 ， 里边含有多种微量元素 ， 低脂肪高蛋白 ， 经常吃的话 ， 还能够抑制健脑 ， 补充钙质 ， 促进骨骼发育 ， 对身体的好处特别的多 ， 其实海鱼的营养更高 ， 有的鱼适合用来红烧 ， 但是有的鱼是适合拿来清蒸的 ， 比如说鲈鱼 ， 它的肉质吃起来是非常鲜美 ， 细嫩的 ， 蛋白质丰富 ， 最好的烹饪方法就是拿来清蒸 ， 能够最大的保留它的营养成分 。
首先我们需要准备一条新鲜的鲈鱼 ， 因为鲈鱼的与其非常用 ， 那么在刮鱼鳞的时候 ， 如果你不小心的话是会划伤的 ， 超市里边的促销价格非常的便宜 ， 而且也不用我们自己动手去收拾 ， 因为我们把鲈鱼买回家了以后 ， 如果不小心弄破了我们的手也是得不偿失的 ， 所以说在买的时候可以让店员帮助我们刮一下鱼鳞 。
接下来我们在鱼身上斜刀划上三道口子 ， 这样在腌制鱼的时候能够更加方便入味 ， 葱丝姜丝切好了以后备用 。
鱼的表面还有肚子里边 ， 我们需要涂抹上食用盐 ， 再倒上一勺黄酒去腥 。 接下来把葱丝姜丝放到鱼身上 ， 再塞到鱼的肚子里边 ， 放到一旁腌制30分钟的时间 。
腌好的鱼可以上火蒸了 ， 那么在这里有一个小妙招 ， 希望你们能够记住 ， 那就是在鱼入锅蒸之前 ， 我们可以在上面挤上一点柠檬汁 ， 这样能够更好地去除鱼的腥味 ， 而且还能够提神增香 ， 蒸出来的鱼一点腥味都没有 ， 等到水烧开了以后蒸上8~10分钟 ， 那么我们根据鱼的大小来定时间 ， 最后闷上三分钟开锅取出来就可以了 。
把蒸好的鱼我们从锅里边端出来以后我们把姜丝和葱丝挑出来 。 重新切一些葱丝和姜丝 ， 还有辣椒 。 把这些切好的葱丝姜丝辣椒丝放入到蒸好的鲈鱼身上揭下来 ， 再倒上两勺蒸鱼豉油 ， 最后再浇上一勺烧热的烫油 ， 这样就能够激发出来葱姜的香味 ， 一道清蒸鲈鱼就做好了 。
【烹饪|做清蒸鱼腥味大怎么办？只加葱姜料酒万万不行，这样做鲜到没朋友】所以说我们在做清蒸鱼的时候 ， 只放葱姜料酒去腥是不可以的 。 我们可以加上少许的柠檬汁 ， 这样的话去除腥味的效果是非常不错的 ， 做出来的鱼肉吃起来特别的嫩 ， 而且鲜到没朋友 。 所以说大家以后在家里边清蒸鲈鱼的时候可以试一试挤上一些柠檬汁 。
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