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烹饪|夏天吃凉面，料汁是灵魂，教你调料的详细做法，拌出来比买的还吃


夏天吃凉面 ， 料汁是灵魂 ， 教你调料的详细做法 ， 拌出来比买的还吃夏天天气炎热 ， 受高温的影响 ， 大家的食欲都变差了许多 ， 吃太热或者太油腻的食物没有胃口 ， 反而一些清淡爽口的食物更受欢迎 ， 比如凉拌菜和凉面 。 我家儿子喜欢吃面 ， 已经连续好几天中午在外面买凉面吃了 ， 虽然买回来的凉面好吃 ， 可是卫生没有保障 。 这不刚好又周末了 ， 我就打算自己在家给孩子做凉面吃 。

烹饪|夏天吃凉面，料汁是灵魂，教你调料的详细做法，拌出来比买的还吃
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凉面的做法很简单 ， 面条煮熟晾凉 ， 然后加调料汁拌匀就能吃了 。 不过想要做的凉面好吃 ， 料汁才是灵魂 。 换句话说 ， 也就是料汁调的好吃了 ， 凉面才会好吃 。 今天呢 ， 就教大家一种凉面调料汁的详细做法 ， 大家学会以后可以做一份凉面尝尝看 ， 拌出来的凉面绝对比外面卖的还好吃呢 。
【凉面调料汁的做法】

烹饪|夏天吃凉面，料汁是灵魂，教你调料的详细做法，拌出来比买的还吃
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所需食材：大蒜、熟芝麻、辣椒面、生抽、醋、食盐、白糖、白开水、食用油
步骤一：大蒜剥皮 ， 洗干净后捣成细腻的蒜泥 。 然后把蒜泥、辣椒面、熟芝麻放在碗中 。
步骤二：起锅热油 ， 油热后关火 ， 趁热浇在蒜泥、辣椒面、熟芝麻上面 ， 激发出香味 。
步骤三：然后往碗中倒入适量生抽、醋、食盐、白糖以及白开水 ， 搅拌均匀成调料汁 。
【凉面的做法】

烹饪|夏天吃凉面，料汁是灵魂，教你调料的详细做法，拌出来比买的还吃
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步骤一：烧一壶开水 ， 倒进大碗中自然晾凉 ， 然后放入冰箱内冷藏一会 。
步骤二：面条放入沸水锅内煮到八成熟 ， 捞出面条泡冷白开水 ， 等到面条降温变凉 。

烹饪|夏天吃凉面，料汁是灵魂，教你调料的详细做法，拌出来比买的还吃
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步骤三：捞出面条控水后放在大碗中备用 ， 然后切一些黄瓜丝 ， 撒在面条上面 。
【烹饪|夏天吃凉面，料汁是灵魂，教你调料的详细做法，拌出来比买的还吃】步骤四：最后把之前拌好的调料汁浇在面条和黄瓜丝上面 ， 全部搅拌均匀后就可以吃了 。

烹饪|夏天吃凉面，料汁是灵魂，教你调料的详细做法，拌出来比买的还吃
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小贴士：
1、面条下锅煮的时候 ， 一定不要煮到全熟 ， 七八成熟即可 ， 这样的面条有嚼劲好吃 。
2、面条泡冷水 ， 这里的冷水建议大家用烧开自然晾凉或者冷藏的白开水 ， 因为这样的冷水没有细菌 ， 更健康 。 #凉面#面条#辣椒面收藏
所需食材：大蒜、熟芝麻、辣椒面、生抽、醋、食盐、白糖、白开水、食用油
步骤一：大蒜剥皮 ， 洗干净后捣成细腻的蒜泥 。 然后把蒜泥、辣椒面、熟芝麻放在碗中 。
步骤二：起锅热油 ， 油热后关火 ， 趁热浇在蒜泥、辣椒面、熟芝麻上面 ， 激发出香味 。
步骤三：然后往碗中倒入适量生抽、醋、食盐、白糖以及白开水 ， 搅拌均匀成调料汁 。
【凉面的做法】
步骤一：烧一壶开水 ， 倒进大碗中自然晾凉 ， 然后放入冰箱内冷藏一会 。
步骤二：面条放入沸水锅内煮到八成熟 ， 捞出面条泡冷白开水 ， 等到面条降温变凉 。
步骤三：捞出面条控水后放在大碗中备用 ， 然后切一些黄瓜丝 ， 撒在面条上面 。
步骤四：最后把之前拌好的调料汁浇在面条和黄瓜丝上面 ， 全部搅拌均匀后就可以吃了 。
小贴士：
1、面条下锅煮的时候 ， 一定不要煮到全熟 ， 七八成熟即可 ， 这样的面条有嚼劲好吃 。
2、面条泡冷水 ， 这里的冷水建议大家用烧开自然晾凉或者冷藏的白开水 ， 因为这样的冷水没有细菌 ， 更健康 。


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