豆腐|孩子胃口不好，给他做这9种豆腐，保准一餐能吃2大碗！( 二 )
五、家常豆腐
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材料：
豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右 ， 取出凉一下备用 ， 将豆腐切成菱形块 ， 薄厚适中 。
2、锅内放油烧至6成热左右 ， 放入豆腐块 ， 煎至两面金黄出锅备用 ， 青红椒切段 ， 锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香 ， 放入一勺辣酱 ， 炒出红油 。
3、放入煎好的豆腐块 ， 翻炒 ， 放入一小勺糖 ， 放入适量生抽翻炒 ， 放入少许清水 ， 翻炒汤汁快收干的时候 ， 放入少许盐和鸡精出锅即可 。
六、咸蛋豆腐
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材料：
豆腐、咸蛋黄、毛豆、油、盐、水淀粉
1、将咸蛋煮熟 ， 将蛋黄取出 ， 用勺子压成泥 ， 豆腐切成小块 ， 过沸水1-2分钟保持形状 。毛豆放沸水中煮至6成熟 ， 捞起备用 。
2、起锅热油 ， 然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状 ， 放入豆腐、毛豆 ， 加清水、盐 ， 转小火烧熟 。
3、调入少许水淀粉勾芡 ， 即可起锅 。
七、南瓜豆腐羹
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材料：
豆腐、猪里脊肉、鲜香菇、蘑菇、蚕豆仁、南瓜、盐、胡椒粉
1、取一中锅 ， 加1200毫升水 ， 煮沸 。入南瓜煮至熟透 ， 待凉后用果汁机打成南瓜浆汤 。
2、煮沸南瓜汤 ， 加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆 ， 煮熟 。下盐和胡椒粉调味 ， 即可食用 。
八、韩国辣酱豆腐汤
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材料：
韩国辣酱２匙、白菜丝、金针菇适量、嫩豆腐1/3块、盐
1、汤锅中放清水煮开 ， 放入白菜丝 。
2、白菜煮到透明状 ， 放入1.5匙辣酱 ， 辣酱溶解后 ， 放入豆腐、金针菇 。
3、开锅2分钟后 ， 放鸡粉即可 。
九、南瓜豆腐羹
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材料：
豆腐300克、猪里脊肉75克、鲜香菇100克、蘑菇100克、蚕豆仁100克、南瓜400克、盐1茶匙、胡椒粉1/8茶匙
1、取一中锅 ， 加1200毫升水 ， 煮沸 。入南瓜煮至熟透 ， 待凉后用果汁机打成南瓜浆汤 。
【豆腐|孩子胃口不好，给他做这9种豆腐，保准一餐能吃2大碗！】2、煮沸南瓜汤 ， 加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆 ， 煮熟 。下盐和胡椒粉调味 ， 即可食用 。
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