意大利，农民工太难了 | 地球知识局
(⊙_⊙)每天一篇全球人文与地理作者：酸奶没泡沫校稿：猫斯图 / 编辑：养乐多意大利拥有相当优越的农业体系 ， 总农业产值位列欧洲第三（2019年 ， 首次低于德国） ， 并且在发展包括有机农业、可持续农业在内的现代农业上一直处于欧洲领先地位 。意大利农业生产以小而精的私人农场为主（图片：federico neri / Shutterstock）▼
然而 ， 在这令人艳羡的表现之下 ， 也隐藏着该国农业发展的阴暗环节 ， 那就是受人剥削而求助无门的临时外籍农民工们 。意大利的农业吸引力客观来看 ， 意大利并不具有大规模发展农业的区位条件 。意大利地少人密 ， 总面积还不足云南省大小 ， 人口密度却达到了206人/平方公里 ， 比我国还要高 。 从地理条件来看 ， 该国地形多山地丘陵 ， 可耕地面积较小且土地较为分散 ， 因此大农场的规模也确实比较少 ， 全国农场平均规模只有11公顷 。意大利虽然中南部遍布山地丘陵但北部的波河平原也是欧洲重要的农业区即使在南部山区也做到了因地制宜的农业开发（图片：AridOcean / Shutterstock）▼
虽然是个多山的国家 ， 但是意大利硬是将农业发展成为了国家的优势部门：农业食品产值占到国内GDP的25％ ， 达到5380亿欧元 ， 成了国民经济增长的重要驱动力 。虽然意大利农业以小规模生产为主但其市场化和品牌化程度较高组成和加入的行业协会也有相当影响力（图片：Paolo Certo/ Shutterstock）▼
一方面 ， 意大利善于利用其不同区位的气候条件选择不同作物 ， 在受海洋气候影响较弱的北部形成了主要生产谷物 ， 大豆 ， 肉和乳制品的产业格局 ， 干燥炎热的南部则专门从事水果 ， 蔬菜 ， 橄榄油 ， 葡萄酒和硬粒小麦的种植 。意大利是世界上最大的葡萄酒产地葡萄种植面积约占全国农业总面积的5.4%果蔬种植面积和粮田相差不大（图片：alessandro guerriero /shutterstock）▼
另一方面 ， 意大利的农业监管体系十分完善 ， 生产者对“绿色有机”有着近乎执着的追求 。根据联合国粮农组织的数据 ， 该国有10%以上的工地专用于发展有机农业；拥有6万多家有机农业企业和4万多家致力于保障粮食安全的企业 。意大利的有机农业面积在欧盟国家排第二但意大利国土面积却只有西班牙的五分之三▼
有了这些企业的监管 ， 意大利农产品中化学残留物的比例只在0.8％左右 ， 低于欧盟农产品（1.3%）及非欧盟农产品（5.5%）中化学残留物的平均比例 。“高质量”让意大利农产品在国际农业市场获得了良好的口碑 ， 其出口量也节节攀升 。意大利2018年出口产品份额农产品为右边高亮板块（图片：https://oec.world/）▼
2019年 ， 意大利农产品的出口额比2018年的418亿美元又增加了4% ， 创下历史新高 。意大利农业发展良好的势头也在该部门为国民提供的就业上表现出来了：根据意大利农业总联合会的研究 ， 去年该国的农业部门雇用了113万人 ， 使意大利成为欧盟中唯一拥有超过100万农业部门工人的国家 。意大利气候类型多样适宜多种高品质的经济作物生长（图片：Tony Skerl / Shutterstock.com）▼
当然 ， 任何发展好的行业一旦火起来 ， 吸引力就会向国外辐射 ， 红火的意大利农业也成了外籍低技能劳动力的目标 。 不过 ， 由于成为正式移民工人太难 ， 当“临时农民”便凭借低门槛成为很多无证外国工人的优先选择：意大利每年有超过25%的农业产出依靠的是来自国外的37万名季节性临时工 。因意大利的地理位置 ， 这些季节劳工多是来自非洲渴望到发达国家挣上一笔可观的收入但现实却常常不是他们想象的那么美好（图片：https://www.thestar.com/）▼
根据农业部长的说法 ， 意大利约有60万无证移民 ， 他们中一部分来自罗马尼亚、保加利亚、阿富汗或巴基斯坦等东欧或中东国家 ， 但最多的还是来自北非的年轻人 。 这些人便是临时农民工的最大来源 。那他们是如何成为参与其中的呢？当意大利的当地农民需要短期劳动力时（播种季、采摘季等） ， 会通过被称为“caporalato”的黑中介体系寻找工人 。 这种组织相当于意大利农业领域的黑手党 ， 负责联系求职者、为他们安排住处和通勤、发放工资等 。这一庞大且黑暗的产业链是建立在供需双方完全不平等的基础上且劳工大多是不知真相的（图片:https://globalobserver.blog/）▼
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