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腐乳|中国鼎鼎大名的“四大腐乳”，老干妈居然不在其中，你吃过吗？

中国美食文化博大精深 ， 形色万千 ， 独具特色 ， 一提到中国的美食 ， 那可得想到的就是“色香味俱全”了 ， 能有这样的形容 ， 这其中的一部分功劳无外乎还得归功于调味料了 。
像咱们在平时生活中见到的调味料 ， 除了盐、糖、酱油之类的 ， 还有酱也是必不可少的 ， 而且我国还是酱的创始大国 ， “酱者 ， 百味之酱帅 ， 帅百味而行” 。
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近几年来酱的形式种类越来越多 ， 也越来越受欢迎 ， 逐渐流传出四大酱料的说法 ， 比较出人意料的是这其中居然没有老干妈 。
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不当当是酱料 ， 还有这么一些食物在中国人眼中是至尊宝 ， 但是在外国人口中却难以下咽 ， 即使是碰一下可能都非常不愿意呢 ， 比如腐乳、皮蛋、臭豆腐、鱼头甚至大闸蟹！
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对于腐乳和臭豆腐这两种食物 ， 其实不单单是外国人不能接受这种味道 ， 就连一些国人也是很排斥的 ， 但是只要攻克那道心理防线 ， 品尝到它的美味 ， 就会不可自拔！
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腐乳跟臭豆腐虽然都是豆制品 ， 但是它们还是有本质区别的 ， 主要是制作工艺 ， 臭豆腐是油炸食物 ， 但是腐乳是腌制的 。一说到腌制 ， 大家可能会出现自己在家也能腌制的错觉 。其实腐乳的制作工艺可不简单 ， 她从选料到成品下来要经过几十道工序 ， 制作过程十分考究 ， 因此 ， 你想吃一口腐乳也是没那么简单的 。
腐乳的口味鲜咸 ， 是很多家庭餐桌上必不可少的 ， 特别是现在这样炎热的夏季 ， 胃口不好的时候来一口腐乳就解决了 ， 不论是单吃还是搭配米饭或者馒头都是非常好吃的 。
现在刚好遇到了三伏天 ， 这种极致炎热的天气 ， 除了热之外 ， 还有一个问题 ， 那就是吃饭了 ， 因为燥热 ， 食欲也会受到影响 。这也让大人小孩变得没有什么胃口 ， 吃饭的时候吃不了很多 ， 但又因为天气热出汗多 ， 肚子就会“咕咕”叫！
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但是又不知道吃什么 ， 既可以配粥填饱肚子又富有营养？一家人总不能天天点外卖 ， 下馆子吧 。
今天小编就给大家推荐这个“江西山泉水腐乳” ， 家中常备 ， 可以让你很轻松舒服度过这个三伏天 。
江西山泉水腐乳可是中国大名鼎鼎的“四大腐乳”之首！
许多人对于江西的第一印象 ， 多数来自井冈山 ， 然而鲜少有人了解 ， 在这片仅有16万平方公里的地方 ， 居住着整整38个民族 。而这 ， 也是江西拥有一味足以满足多数国人口味美食的原因 。
“腐乳”是一道经过漫长岁月的积累 ， 让远在他乡的江西人也能随时随地尝到地道的江西之味 。
与传统豆腐味道不同 ， 腐乳必须经过自然发酵的过程 ， 才能成为登上舌尖的第一步 ， 而这一步便是让腐乳口感完全区别于新鲜豆腐的重要一步 。
每一块豆腐 ， 均采用江西当地的山泉水制作 ， 好水才能做出好豆腐 ， 出江西之后做不出来的味道 ， 全凭这一汪山泉水为其原因 。江西山水独有的甘甜滋味 ， 在豆腐制作过程中潜移默化的调整着豆腐的原味 。使得山泉水做出的豆腐 ， 味道天然的带着一缕甘甜 。


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