烹饪|爷爷珍藏38年牛肉干配方，内蒙最专业做法，保证牛肉筋道味道香 |

小编的童年大多数时间的都是在爷爷家过的，爷爷以前用老家方法做牛肉干，这是小时候最喜欢的美味。爷爷和我说这是他做了快40年的秘方，难怪这么好吃，比外面买的更加安全，最新鲜的牛肉口感特别好。爷爷珍藏38年牛肉干配方，内蒙最专业做法，保证牛肉筋道味道香。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。现在家里不方便用老灶风干牛肉，我就用烤箱来做。大家一起来学学制作简单、散发着诱人清香的原味牛肉干吧。
原味牛肉干（烤箱版）

本文插图

By 全单免费
配料：
鲜牛肉（前腿部分） 500克（视食用量而定）、精盐约3克（视口味酌量增减）、酱油 1 -2汤匙、蚝油 1汤匙、三花酒（普通白酒） 1-2茶匙、姜丝适量、花椒约20-30粒
烹饪步骤：
1.牛肉洗净待料理（应尽量挑选切割整齐的一块）。

本文插图

2.顺着牛肉的纵向纹理切成约1.5*1.5cm的长条（大小视个人喜好而定）。

本文插图

3.加入盐、酱油、蚝油、白酒、姜丝、花椒。

本文插图

4.抓均，放入冰箱腌制5-6小时。

本文插图

5.将完成腌制的牛肉条整齐地摆放至铺好油纸的烤盘。

本文插图

6.强迫症患者请注意：为使牛肉干具有更高的颜值，摆放时应将牛肉条捋直，可用筷子稍加造型。

本文插图

7.烤箱预热155°C ，将烤盘置入烤箱第一层（最底层），设置顶部加热及风扇模式、150°C烤制30分钟。

本文插图

8.30分钟后可见牛肉大汗淋漓（脱水）。

本文插图

9.从烤箱取出并将牛肉条临时放至干燥的盘中凉快片刻。

本文插图

10.同时将烤盘中的肉汁倒掉，洗净烤盘，拭干，铺上新的油纸，重新摆好牛肉条，并置入烤箱第一层（最底层），设置顶部加热及风扇模式、150°C烤制30分钟。

本文插图

11.至30分钟时，可见牛肉条颜色已开始变深，取出翻面，换个姿势再烤一次。此时将烤箱温度调整为130°C ，继续烘烤20分钟。

本文插图

12.最后几分钟时，打开烤炉灯进行观察，至牛肉条表面完全干燥，颜色变为诱人酒红色时即可出炉。

烹饪|爷爷珍藏38年牛肉干配方，内蒙最专业做法，保证牛肉筋道味道香

推荐阅读

作者1047841▲快讯！广东省气象台发布明（27日）起未来三天天气预报

上海市闵行区人民政府网站|区人社局联合云南省保山市开展“网络直播”技能培训

[辅助训练]分清主次，辅助训练只能是辅助！

怎么样选购一台存储照片和视频为主的电脑

「黄磊」原来，孙红雷和黄磊对《极限挑战》造成的伤害这么大！

【潇湘名医】遏制关键通路才是制胜关键，治疗类风湿关节炎

三弄车汇|15万选什么车？哈弗F7x还是领克02？读完你就清楚了

医院|女子花6万做隆胸，结果“像放了两块石头”！美容医院：不退钱

宝宝几岁分房睡比较好呢?

大连|大连小伙笑对再进隔离区热出花癣斑：打败我的是天真热！

台湾地区流■被造谣患新冠肺炎，台北市长柯文哲今正常工作并直率回呛

欢愉驿站|发现规律后，粉丝笑了，《月上重火》罗云熙哭戏太虐人

装修工16楼作业不慎弄脏业主衣服被对方割断安全绳

少年的你经典句子，写进作文加10分少年的你经典短句

名字中逸的寓意逸的寓意

[走私]警方突袭走私仓库，发现10架共轴旋翼直升机，居然是纯手工打造

袋泡红茶怎么样泡才好喝

「钢铁侠」漫威：毁灭地球需要用多久？美国队长用1个月，钢铁侠用1天，他仅用1秒！

女人戴手表的3大禁忌女生的手表应该戴在左手还是右手

山东鲁能■前鲁能队长仅比郑智小1岁，辗转效力7队，曾被汪嵩索要15元快递费