葫芦|4岁孩子吃完苦葫芦后中毒，营养师提醒：4种蔬菜越苦毒素越大
前几天看到一则新闻 ， 在浙江一位仅有4岁的孩子 ， 因为当天中午吃了奶奶炒的一盘葫芦炒平菇后 ， 和他的爷爷奶奶相继出现了头晕、脸色苍白、口唇发青等不适 。
【葫芦|4岁孩子吃完苦葫芦后中毒，营养师提醒：4种蔬菜越苦毒素越大】
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小孩子免疫力系统还没有发育完善 ， 在三人当中情况最为严重 ， 后因为情况危急被送去了医院 ， 最后得知是因为葫芦导致的后果 。并且 ， 不仅仅这个家庭出现了吃苦葫芦中毒事件 ， 近几年来 ， 还有很多家庭因苦葫芦而中毒 。
多数人认为 ， 夏天吃点苦能够“泻火” ， 却不知道在苦葫芦中有一种叫做碱糖甙毒素的成分 ， 很多成年人也它而上吐下泻、腹痛 ， 吃了几片也会如此 。
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这些情况都属于急性食物中毒 ， 如果食用过多 ， 除了中毒后常见的消化道症状以外 ， 还容易出现口干、乏力、嗜睡、全身酸软疼痛等感觉 ， 甚至是剧烈腹泻 。
一旦发现后没有抢救及时 ， 还很有可能威胁到性命 ， 造成脏器受损 。所以 ， 大家在吃时如果发现葫芦有苦味 ， 就不要再咽下去了 ， 及时用清水漱口 ， 可稀释毒素降低危险 。
除了葫芦以外 ， 营养师提醒大家：几种蔬菜越苦越毒 ， 千万不能吃！
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瓠子
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有些家庭在夏天喜欢清炒瓠子 ， 或者是用瓠子做成馅料 ， 而这种表面无害的蔬菜 ， 实际上也有可能会使人中毒 。
如果只从外形来看 ， 苦味瓠子很难和普通瓠子分辨出来 。但因它和葫芦一样同属于葫芦科蔬菜 ， 在生长过程中 ， 极易受到生长环境、遗传、饲料等影响 ， 出现病变、变异后产生毒性 。
大家在吃时 ， 要注意味道发苦就别吃了 ， 或者在烹饪之前可以用舌头尝试一下味道 ， 也能分辨出来苦还是甜 。
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黄瓜：
在日常生活中 ， 有些人说为什么黄瓜吃起来也是苦的 ， 出现这种情况很可能是黄瓜这类植物在生长过程中出现了变异 ， 所产生的苦味 ， 也可能和温度有关 ， 遇到这样的黄瓜也不建议大家吃 。
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丝瓜：
正常的丝瓜没有苦味 ， 反而是很清淡的味道 ， 一旦大家买到发苦的丝瓜 ， 就不要再食用了 ， 或者找售卖的地方退回 。
除了以上苦味的蔬菜以外 ， 还有人说苦瓜是苦的 。对于苦瓜大家不用怀疑 ， 它虽然也是葫芦科蔬菜 ， 但起到苦味作用的是苦瓜苷的成分 ， 人吃了不会食物中毒 ， 反而具有保健养生的功效 ， 对糖尿病患者来说还有一定的稳定血糖之功效 。
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