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三伏天|今年“三伏”40天 入伏之道重在“避”

三伏天|今年“三伏”40天 入伏之道重在“避”
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《荷塘消夏图》 苏汉臣(宋)
三伏天|今年“三伏”40天 入伏之道重在“避”
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《丝瓜草虫》 齐白石
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《丝瓜小鸭》 娄师白
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“日轮当午凝不去，万国如在洪炉中。”这几天，骄阳似火，热浪逼人。很多人觉得奇怪，大暑还没到呢，为什么这么热？其实一点也不奇怪，因为从7月16日起就进入三伏天了。入伏前后天气酷热，是很正常的，往年也常常如此。
俗语云：“冷在三九，热在三伏。”三伏天，又称伏天、伏日，是一年中天气最热的一段时间，多在小暑和处暑之间。
文：广州日报全媒体采访人员 钟葵
图：广州日报全媒体采访人员 钟葵 （翻拍）
【 三伏天|今年“三伏”40天 入伏之道重在“避”】是什么“潜伏”在伏天？
伏天是什么意思？伏，意为潜伏、隐藏。综合古人的解释，伏天有以下几种含义：
1.阴气伏藏。古人云：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升，故为伏藏，因名伏日也。”
天地间阴阳之气的消长转换，是热极而冷，冷极而热。伏天是全年最热之时，但此时寒冷之气已经潜伏在下面了。
2.金气伏藏。宋人高承在《事物纪原》中说：“立秋以金代火而畏火，故至庚日必伏，故谓之伏日。”
一年四季中，春、夏、秋、冬对应木、火、金、水。夏季火旺，而火克金，故夏季金气必须伏藏。庚日属金，故伏日也是从庚日起计算。立秋后虽然已进入秋天，五行以金代火，但秋初金气仍弱，还要伏藏一段时间，故立秋后第一个庚日也是伏日。
3.暑邪伏藏。中医认为，伏天的“伏”是指“伏邪”。致病的邪气有六种：风、寒、暑、湿、燥、火。三伏天所伏之邪正是“暑邪”。
4.人要伏藏。“伏”也指人在三伏天的行为。天气太热了，人宜伏不宜动。唐人张守节云：“伏者，隐伏避盛暑也。”
伏天分为初伏、中伏、末伏，所以又称三伏。虽然每年都有三伏天，但入伏的时间、三伏天的起止时间也不尽相同。
三伏的确定，是结合节气和干支纪日法，推算起来比较复杂，但如了解其规则，查一查《万年历》就一清二楚了。
从7月16日至8月24日
三伏的计算方法是：从夏至后的第三个庚日起为初伏，夏至后第四个庚日起为中伏，立秋后的第一个庚日起为末伏，总称三伏。
初伏和末伏的日数，都是10天。中伏有时是10天，有时是20天。当夏至与立秋之间出现4个庚日时，为10天，出现5个庚日时则为20天。所以三伏天有时是30天，有时是40天。
今年的三伏天从何时起到何时止？共多少天？
今年夏至是6月21日。夏至后的第一个庚日是6月26日庚子，第二个庚日是7月6日庚戌，第三个庚日是7月16日庚申。因而今年的初伏，是从7月16日开始，至下一个庚日前7月25日止。
夏至后第四个庚日，是7月26日庚午，第五个庚日是8月5日庚辰。因8月7日才到立秋，所以今年的中伏是20天，从7月26日起，至下一个庚日前8月14日止。
今年立秋后第一个庚日是8月15日庚寅，从此日起便进入末伏。至8月24日，末伏结束。
全年的三伏天，是从7月16日至8月24日，整整40天。
三伏饮食：三肉三瓜三豆
三伏天是暑毒外蒸，阴气内伏。古人的应对方法是冬藏冰，夏用冰，以降温解暑。或“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”，食冰杨梅、冰桃子。
对付阴气内伏，古人的方法是饮酒、食汤饼、吃羊肉、喝热茶。史籍记载，三国时袁绍与刘松，三伏时尽日饮酒，以避一时之暑。《魏氏春秋》载：“何晏以伏日食汤饼，取巾试汗，面色皎然，乃知非傅粉。”
适量喝酒，喝热汤热茶，吃羊肉，虽会出一些汗，但随之而来的是阵阵清凉，同时还能消除潜伏在体内的寒气。
如今，时代变了，每个家庭都有空调、冰箱，降温的手段越来越多。但尽管如此，在吃、住、行等方面仍须时时留意养生。尤其是现在刚入伏，天气最热的中伏还未到，须早做准备。
饮食方面，可多吃三肉三瓜。三肉是羊肉、鸡肉、猪蹄。羊肉可逼走体内寒气；鸡肉能补充营养，恢复体力；猪蹄可提高免疫力。
三瓜是苦瓜、冬瓜、丝瓜。苦瓜可降脂稳压、解热解乏；丝瓜能保护心血管，防止动脉硬化和冠心病；冬瓜也可降血脂、降胆固醇，防止动脉硬化，同时还是减肥妙品。
少喝冷饮，少吃冰镇水果等食物，推荐多喝三豆汤。三豆是绿豆、黑豆、赤豆。绿豆有清热解毒消暑之效；黑豆有补肾益精清热之功；赤豆可清热解暑、利尿消肿。三豆各有所长，在三伏天期间，一周可以喝两三次。
三伏起居：自古就有“伏闭门”
二十四节气中，已有小暑、大暑提示高温天气，为何古人还要另定一段时间为伏日，其目的和意义何在？
有关伏日的文字记载，最早出现在《史记·秦本纪》：“（秦德公）二年，初伏，以狗御蛊。”秦德公二年是公元前676年。这一年，秦国初次举行夏季入伏的祭祀仪式，在四门杀狗以驱除暑毒之气。这就是所谓的“伏祭”。


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