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东莞日报|东莞，原来一直误读你了


我们对东莞的印象中 ， 偏偏与美食无关 。 最近 ， 随着《寻味东莞》的热播 ， 我们才惊觉一直误读了这座城市 。
就如《风味人间》系列总导演、美食作家陈晓卿所说：东莞不仅制造世界 ， 也制造美味 。 原来最乡土的烟火气 ， 才是这座城市最持久的魅力 。
东莞日报|东莞，原来一直误读你了
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印象：发达的制造业城市
每个人对同一座城市的印象是不一样的 ， 也许是星光璀璨的繁华 ， 也许是源远流长的历史 ， 或是如诗如画的山水……
然而 ， 在我们的印象中 ， 东莞的面孔一直是如潮的工人和不停的流水线 ， 总结起来就是东莞是一座制造业发达的城市 。
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事实上 ， 东莞以制造业立市 ， 作为中国改革开放的先行地区和前沿阵地 ， 东莞在40多年时间里 ， 从一个香飘四季的农业县发展成为现代化的国际制造业名城 ， 曾获得“世界工厂”的称号 ， 造就“东莞塞车、全球缺货”的外贸神话 。 近年来在产业转型升级方面取得一定成效 ， 当前在“三区叠加”的重大历史机遇下 ， 制造业仍然是东莞发展的根本 。
从这个角度讲 ， 人们无疑首先会把制造业发达作为东莞的第一印象和聚焦点 。 尤其是2019年 ， 东莞创新宣传方式 ， 用纪录片这种国际语言讲述东莞故事 ， 策划推出第一部大型城市主题纪录片《制造时代》 ， 围绕“制造”主题 ， 讲述在改革开放大潮中 ， 一系列在东莞的制造业从业者如产业工人、工程师、创业者、企业家等的奋斗成长故事 ， 以及东莞制造企业参与国际竞争、产品走向世界的故事 。
《制造时代》在央视播出后 ， 还在腾讯视频上线推广 ， 并剪辑出15个英文字幕短视频在各大媒体热推 ， 持续引发各界热议和良好反响 。 毫无疑问 ， 《制造时代》的热播 ， 让“东莞制造”这张亮丽的城市名片更加为人所知 。
发达的制造业让东莞闻名世界 ， 不过千万别以为东莞就是“冷冰冰”的工业城市 。 殊不知 ， 在车水马龙和机器轰鸣之外 ， 美食同样也是它的特色标签 。 巧合的是 ， 《寻味东莞》同样没能逃出“制造业”这个焦点元素 。 从定档预告片中可以看到 ， 一边是最发达的厂房、高度专业化和流水线的生产作业 ， 另一边是最传统而淳朴的食物和生活 。
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背后：宜居的烟火气与人情味
人间烟火味 ， 最抚凡人心 。 东莞作为岭南文化发源地、改革开放先行地 ， 有着丰富独特的地理环境 ， 融汇造就了独具特色的美食文化 。
“东莞不仅制造世界 ， 也制造美味 。 ”《风味人间》系列总导演、美食作家陈晓卿表示 ， 剥离“国际制造名城”这层标签 ， 东莞融合创新 ， 将美食故事书写得多姿多彩 。
《寻味东莞》也不只在于打出“特色美食”这张城市名片 ， 更期待能以美食勾勒出当地鲜活的人和故事 ， 让全世界都看到东莞的文化历史 。 纪录片中为我们展现了银屏山脚下荔枝园里的罗卫国、坚守传统手艺烹饪 “水乡家宴”的稳叔、糕点小王子阿宇等近20个鲜活的人物与故事 ， 串联起130多种食材和菜式 ， 全方位展示了东莞地道风味和人文风情 ， 是东莞宜居的烟火气与人情味 。
东莞依山傍水 ， 物产丰饶 ， 千百年来传承下来的手艺将味觉的记忆深深根植于血脉之中 。 尽管东莞是经济发达的大湾区城市群之一 ， 但却保留下大量农耕时代的生活方式 ， 可以说是现代化大城市中难得的传统生活样本 。 《寻味东莞》制作团队经过大量的调研走访 ， 以美食为切入点 ， 还原“世界工厂”的烟火气息 ， 呈现出东莞富有城市特色的烟火气息 ， 唤起乡愁和记忆 。


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