吃货|今日入伏，北方有吃饺子的习俗，3种饺子馅味道鲜美，天热适合吃
今日入伏 ， 北方有吃饺子的习俗 ， 3种饺子馅味道鲜美 ， 天热适合吃 。
今天 ， 已经正式进入伏了 ， 也就进入到了一年最热的时候——三伏天 ， 在我家乡有一种入伏吃饺子的习俗 。 为了崇尚传统风俗习俗 ， 这3种饺子馅 ， 味道鲜美 ， 还常吃不腻 。
俗话说："小暑大暑 ， 上蒸下煮" ， 这酷暑40天是一年中 ， 最难熬的时候；困乏疲倦 ， 食欲不振会经常伴随着我们 。
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在北方 ， 有一种头伏吃饺子的习俗；这也是一种习俗也是无从说起 ， 自从我懂事已经就开始；这也或许是祖辈经过实践的经验吧？在天气炎热、食欲不振时就应该吃一些清淡而又营养的食物 ， 这才能够使我们愉快的度过三伏酷暑 ， 同时今天的做的这些饺子馅 ， 都是非常适合补充身体营养的；而且还鲜而不腻 。
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依照北方风俗吃饺子 ， 接下来就和大家分享3种适合三伏天吃的饺子馅 ， 味道鲜美 ， 还好吃不腻 。
素三鲜饺子馅
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顾名思义 ， 三鲜就是以三种食材为原料 ， 说起鲜 ， 可能会有首先想到的是"羊肉"最鲜了 ， 可是我做三鲜饺子可能和别人还稍有区别 ， 鸡蛋五个打碎加两克盐和一克胡椒粉搁置 ， 泡发后的木耳切成小碎末 ， 豆腐一小块洗净切丁 ， 鸡蛋入锅煎至两面金黄捞出 ， 稍稍打碎后放在一起 ， 盐适量、胡椒粉三克、葱末、姜粒、蚝油五克、生抽三克用颠盆的方法拌匀即可包成饺子 ， 下锅三滴水 ， 饺子熟透即可上桌 。
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茼蒿饺子馅
富含氨基酸、胡萝卜素等微量元素的茼蒿 ， 营养价值甚高 ， 气味清爽、爽滑可口、非常美味 。 以前吃过的茼蒿饺子馅 ， 都是用肉和茼蒿做成的"馅"料 ， 由于天气比较炎热 ， 尽量还是清淡为主 ， 就改用了鸡蛋 ， 一百克的茼蒿焯水切碎 ， 鸡蛋打碎入碗 ， 盐适量、一克胡椒粉搅匀打散 ， 锅中煎至两面金黄 ， 两种食物配合在一起 ， 盐少许、蚝油五克、老抽五克、胡椒粉两克、一点点芝麻香油淋入拌匀搅散 ， 再包成饺子 ， 入锅蜻蜓点水三次 ， 熟透即可上桌 。
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韭黄鸡蛋馅
两百五十的韭黄洗净剁碎末、鸡蛋碗中打入小半勺盐 ， 胡椒粉一克打散搅匀 ， 入锅煎熟 ， 捞出打碎 ， 韭黄、鸡蛋放一起 ， 加入食盐半小勺、胡椒粉三克、生抽五克、老抽少许、芝麻香油淋入包成饺子 ， 煮熟即可出锅上桌了 。
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结语：
三伏天热 ， 应多吃一些营养价值高 ， 而且还特别清淡的食物 ， 给身体补充充足的能量 ， 提高抵抗能力 ， 尽量少喝一些冰镇啤酒之类的饮品 ， 以免给我们的生活和工作造成不必要的麻烦 。
【吃货|今日入伏，北方有吃饺子的习俗，3种饺子馅味道鲜美，天热适合吃】今日入暑 ， 别忘了给家人做一顿好吃的饺子 ， 您的家乡有这种习俗吗？
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