烹饪|吃货美食：冰糖山楂白玉苦瓜、糯米晶糕、香辣火培鱼的做法
冰糖山楂白玉苦瓜
准备山楂干和冰糖；将山楂干和冰糖放入加少量水的锅中；将冰糖熬化成汤汁变红后放凉；准备一个白玉苦瓜；将白玉苦瓜切开.挖掉瓜瓤；白玉苦瓜切片；切片的苦瓜用开水焯一下；将焯过的苦瓜片中加入冰糖山楂汁即可 。???
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糯米晶糕
糯米红枣头天晚上泡好；电饭锅加水 ， 将粽叶铺在蒸锅部分 ， 将糯米倒入铺好的粽叶子中 ， 盖上盖子 ， 按煮饭 ， 蒸到六成熟 ， 蒸完将糯米拿出趁热撒白砂糖 ， 搅化 ， 整理干净蒸锅后 ， 铺一层糯米 ， 铺一层红枣 ， 如此 ， 直到铺满为止 ， 按煮饭键 ， 蒸40?50分钟 ， 蒸完拿出来 ， 打开粽叶子晾凉后 ， 即可 。???
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【烹饪|吃货美食：冰糖山楂白玉苦瓜、糯米晶糕、香辣火培鱼的做法】
香辣火培鱼
鱼片切成厚约一厘米的块放盐 ， 鸡粉 ， 白胡椒粉 ， 鸡蛋清和淀粉抓匀 ， 味上10分钟；味好的鱼放入油中炸到金黄；干辣椒炒出香味；然后放入葱 ， 姜 ， 蒜片爆香；放入一小勺郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 点入少许酱油；放入白糖 。 白糖的量自己掌握；放入炸好的鱼块翻炒一下 ， 最后撒上香菜即可 。???
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