烹饪|夏天南瓜正当季，1块钱1斤做成早餐饼，不用发酵不揉面，营养好吃
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夏天南瓜正当季 ， 1块钱1斤做成早餐饼 ， 不用发酵不揉面 ， 营养好吃
俗话说 ， 春吃芽 ， 夏吃瓜 ， 秋吃果 ， 冬吃根 ， 夏天正是各种瓜果上市的季节 ， 瓜类富含维生素和矿物质 ，能清热化湿 ， 又清淡可口 ， 是适合夏季降温防暑的好食物 ， 还能有效补充夏日流失的大量水分 ， 帮助人们度过湿热难耐的日子 。
南瓜就是一种营养特别丰富的蔬菜 ， 它全身都是宝 ， 南瓜的叶 ， 籽和果都可以吃 ， 而且各有营养 ， 夏天正是青南瓜上市的季节 ， 青南瓜鲜嫩多汁 ， 除了直接炒着吃还可以用来做成点心 ， 营养又好吃 ， 而且夏天的南瓜特别便宜 ， 在我们这儿 ， 菜农自己做的南瓜 ， 只要1块钱1斤 ， 买一个的话也不超过5块钱 ， 便宜又实惠 。
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许多人都认为只有老的黄南瓜才适合用来做点心 ， 青南瓜只适合当菜炒着吃 ， 其实 ， 用青南瓜来做点心同样好吃 ， 今天就给大家分享一道用青南瓜来做的早餐饼 ， 鲜嫩美味 ， 特别好吃 ， 而且做法也简单 ， 不用发酵 ， 不用揉面 ， 10分钟就能吃上 ， 一起来看看吧！
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【南瓜丝饼】
【材料】：青南瓜1块 ， 胡萝卜半根 ， 鸡蛋2个 ， 面粉100克 ， 盐适量 ， 油适量
【做法】：1、准备好材料 ， 青南瓜1块 ， 胡萝卜半根 ， 鸡蛋2个 ， 面粉100克 。
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1、南瓜清洗干净后用擦丝器擦成细丝 ， 青南瓜不用去皮 ， 半根胡萝卜也擦成丝 。
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2、把南瓜丝和胡萝卜丝加入少许盐腌制10分钟左右 ， 腌至有水分出来 。
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3、然后挤干水分 ， 放入碗中 ， 用筷子划散后加入2个鸡蛋 。
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【烹饪|夏天南瓜正当季，1块钱1斤做成早餐饼，不用发酵不揉面，营养好吃】
4、拌匀后加入分次加入100克面粉 ， 面粉不用多 ， 主要是起粘合作用 ， 再加入适量盐调味就好了 。
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5、平底锅中抹上少许油后 ， 放入面糊 ， 整成圆形 。
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6、中小火煎至一面呈金黄色后翻面煎加一面 ， 煎至两面都成金黄色就可以关火了 。
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7、带着南瓜的淡淡清香 ， 没有过多的调料 ， 鲜美好吃 。
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【小贴士】：
1、南瓜丝和胡萝卜丝先用盐腌制一下 ， 可以去掉水分 ， 而且和面粉更容易拌匀 。
2、因为南瓜丝和胡萝卜丝已经腌过 ， 盐的用量不用太多 。
3、做这个饼 ， 面粉不用多 ， 主要是起粘合作用 。
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