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普外科曾医生|养海参整箱放敌敌畏，其实营养价值还不如鸡蛋，不要再花冤枉钱


今年的3.15晚会姗姗来迟 ， 然而晚会内容还是这么的劲爆 ， 央视采访人员在采访中发现 ， 在我国主要海参养殖区域之一的山东即墨 ， 海参养殖竟然使用敌敌畏 。
普外科曾医生|养海参整箱放敌敌畏，其实营养价值还不如鸡蛋，不要再花冤枉钱
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采访人员在山东即墨调查发现 ， 为了清除不利海参生长的其他生物 ， 在海参养殖的过程中 ， 使用敌敌畏的情况非常普遍 ， 养殖户告诉采访人员：“海参抗药性是最厉害的 ， 敌敌畏都药不死海参” 。
所以 ， 使用敌敌畏之后 ， 水里的鱼虾都死了 ， 就只剩下海参可以生长 。
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使用多少敌敌畏 ， 完全凭经验
养殖户告诉采访人员 ， 这些用过敌敌畏的池子面积分别是24亩、26亩和50亩 。 采访人员注意到 ， 每箱敌敌畏重6公斤 ， 按养殖户的说法 ， 采访人员粗略计算了一下 ， 每亩池子里大约用了2公斤的敌敌畏 。
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“清池务必使用敌敌畏 。 ”一位养殖户这样告诉采访人员 。 他坦言 ， 使用敌敌畏的多少完全凭经验 。
敌敌畏是剧毒的农药 ， 危害大
敌敌畏属有机磷农药 ， 可以与体内的胆碱酯酶发生不可逆的结合 ， 抑制其活性 ， 导致体内的乙酰胆碱无法水解 ， 导致胆碱能神经先兴奋后抑制的一系列症状 。
1、轻度中毒:恶心呕吐 ， 腹痛腹泻 ， 大汗淋漓 ， 呼吸困难 ， 小便失禁 。
2、中度中毒:肌肉震颤 ， 站立不稳 ， 肌肉无力 。
3、重度中毒:幻觉 ， 抽搐 ， 意识模糊 ， 昏迷 ， 呼吸衰竭 ， 死亡 。
敌敌畏还是二类致癌物 ， 长期慢性接触可能会导致癌症 。
在敌敌畏里面泡大的海参 ， 卖到哪里去了？里面会有多少农药残留 ， 对身体会产生什么样的潜在危害 ， 我们还不得而知 ， 需要进一步研究 。
海参的营养价值还不如鸡蛋
作为一名医生 ， 经常有患者问我 ， 我得了癌症 ， 能不能吃点海参 ， 海参是不是营养价值特别丰富 ， 可以抗癌吗？
海参虽然是一种高蛋白低脂肪的食材 ， 但是 ， 海参的蛋白质并不是什么好的蛋白质 ， 本质上和猪皮是差不多的 ， 主要是胶原蛋白 。
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蛋白质是由氨基酸组成的 ， 总共有20多种氨基酸 ， 但是有8种是人类无法合成的 ， 必需从食物中补充 ， 称为必需氨基酸 。
如果一种食材里面的必需氨基酸含量高 ， 种类齐全 ， 那就是优质蛋白 ， 像鱼、虾、鸡蛋这些都属于优质蛋白质 ， 特别是鸡蛋 ， 鸡蛋中含有全部的8种必须氨基酸 ， 营养价值高 。
而海参当中的氨基酸 ， 大部分是非必需氨基酸 ， 它从蛋白质的质量上看 ， 和牛蹄筋、猪皮都是一个档次的 。
至于说海参抗癌 ， 那也是缺乏证据的 。
有研究显示 ， 海参里面有粘多糖、皂苷、多肽等物质 ， 可能会有一定的抗癌效果 ， 原理为诱导肿瘤细胞凋亡 ， 增强免疫力 。
但是 ， 这些数据都来源于小型的细胞试验 ， 没有开展过任何一个临床研究 。 实际上 ， 海参里面这些所谓的抗癌物质含量都是非常少的 ， 经过烹饪和人体的消化吸收 ， 这些“抗癌”成分还剩下多少 ， 是一个未知数 。
海参的高价格 ， 并没有高营养价值 ， 如果你只是单纯的喜欢吃海参 ， 那没有问题 ， 可以适当吃 ， 但是 ， 怎么样卖到不含农药 ， 品质较好的海参 ， 这是一个难题 。
如果你想靠海参来补充营养、甚至抗癌 ， 那我劝你打消这个念头 ， 海参没有神奇的疗效 ， 不如多吃两个鸡蛋 。
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