明儿说小厨|晒晒我家知了猴新吃法，不油炸搭配这俩简单炒，满嘴鲜香，真过瘾
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又到每年一次找知了猴的时候了 ， 人们在忙忙碌碌一天后 ， 像约好了似地来到村头小树林里 。 拿着手电筒 ， 仔细找遍小树林每个角落 ， 生怕错过什么 ， 你知道他们在干嘛吗？哈哈！找知了猴呀 ， 其实我觉得对于知了猴 ， 吃还不是最主要的 ， 最重要的是找知了猴时的成就感 ， 可是比捡到一块钱更开心的多 。 想一想一个晚上找多少个知了猴 ， 就高兴多少次 ， 堪比人生乐趣啊！
知了猴的做法 ， 相信大家一般都是油炸 ， 这个做法适合喝小酒 。 大家都知道 ， 我们山东有一种特殊的美食 ， 山东大煎饼 ， 油炸知了猴就很适合卷煎饼 ， 所以我们这儿就有了一种新的吃法 ， 几个知了猴 ， 两个鸡蛋、几根辣椒 ， 简单一炒 ， 卷煎饼最对味！一起随明儿试试这道菜的简单做法吧！
所需食材：知了猴30个 鸡蛋2个 辣椒2根 葱1棵 油盐味精适量
详细做法：大家都知道 ， 知了猴切开后 ， 在短时间内就会变成黑色 ， 解决这个难题就是先水煮一下 。 第一步知了猴冲洗干净以后 ， 清水煮开锅 ， 继续煮三四分钟 。
第二步晾凉以后 ， 剁成碎 ， 如果想吃颗粒状大一点的就用刀几下就行 。
第三步剁碎的知了猴放入碗中 ， 磕入两个鸡蛋搅拌均匀 。
【明儿说小厨|晒晒我家知了猴新吃法，不油炸搭配这俩简单炒，满嘴鲜香，真过瘾】第四步放盐、味精调个低味 。
第五步起锅烧油 ， 油热倒入调好的蛋液煸炒 。
第六步炒至蛋液凝固几乎熟透的时候 ， 放入辣椒碎和葱段 ， 炒至断生即可出锅 。
明儿总结：1知了猴在充分冲洗干净以后 ， 再用盐水浸泡一会 。
2知了猴切开后 ， 在短时间内就会变成黑色 ， 解决这个难题就是先水煮 。
明儿今天的分享就到这里 ， 非常感谢您的阅读 ， 其实家常饮食的做法有很多不同的版本 ， 你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨 。 或者你喜欢却不会的菜式 ， 也可以留言 ， 教你做菜 。 明儿会每天更新美食 ， 希望和您不见不散哦 。 喜欢明儿的 ， 欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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