食疗食补|猪血烧豆腐，香滑入味，浓香味美，每个月多吃几次，补血美容( 二 )
【步骤四】锅里重新加入清水 ， 然后加入少许料酒 ， 猪血冷水下锅煮开后 ， 用勺子打掉浮沫 ， 再煮一分钟 ， 就用漏勺捞起 ， 用流水冲洗一遍浮沫 。 锅中热油 ， 油热之后 ， 加入姜蒜末和小米辣 ， 再加点花椒 ， 炒出它们的香味后 ， 就加入豆瓣酱和剁碎的黑豆豉 。
【步骤五】炒出豆瓣酱里面的红油后 ， 就往锅中倒入适量的清水 ， 最后再加入生抽、食盐、胡椒粉 ， 调味之后 ， 再倒入猪血和豆腐 ， 然后大火煮开 ， 再转中火盖子焖5分钟左右 ， 焖出猪血和豆腐的香味后 ， 再加一点香醋去腥增味 。
【步骤六】分两次往锅中倒入淀粉水 ， 然后开大火收汁 ， 直到汤汁变得顺滑后 ， 就倒入韭菜段 ， 翻炒均匀之后就可以出锅装盘 ， 这样香辣美味的猪血烧豆腐就做好了 ， 吃起来香滑爽口 ， 特别美味 ， 光是看着 ， 就感觉很有食欲 ， 喜欢的人可以试一下 。
小贴士：
猪血烹饪的时候 ， 一定要加入少许的料酒 ， 就去除腥味 。
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