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中年|明日初伏，5道常见不常吃的素馅饺子任选，别忘记头伏吃饺子( 二 )


2、豌豆苗洗净 ， 过水焯一下 ， 过冷水后攥掉水分 ， 切碎 。 此时的豌豆是可以吃的哈 。
3、2个鸡蛋打散 ， 加少许料酒去腥 ， 搅拌均匀 。 炒锅加入适量多一点的油 ， 拌馅时不用另加油了 。 油开倒入蛋液 ， 迅速用筷子搅拌 ， 越碎越好 ， 然后取出备用 。
4、豌豆苗、毛葱去皮洗净切碎加入盆中 ， 没有毛葱换成小葱 ， 加入鸡蛋、五香粉、盐、少许生抽拌匀 ， 临时放点西红柿碎 ， 颜色不错 。

5、包饺子和煮饺子同第一道菜谱 ， 不重复 ， 出锅开餐 ， 口感特别清香 ， 给朋友品尝 ， 知道是清香 ， 却猜不出来是啥馅 ， 果真吃的人很少 。
中年|明日初伏，5道常见不常吃的素馅饺子任选，别忘记头伏吃饺子
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现在是吃小水萝卜的季节 ， 2元钱1把 ， 水萝卜全身都是宝 ， 新鲜的水萝卜缨子千万不要扔掉 ， 或凉拌 ， 或配上鸡蛋包饺子 ， 清香营养又补钙 。 专家称 ， 不管是什么种类的萝卜缨 ， 在补钙方面都有着明显的优势 ， 钙含量几乎是大豆的一倍 。 非常适合缺钙的人群 ， 更适合夏天 ， 要是把萝卜缨丢弃掉了 ， 等于丢弃了萝卜的精华部分 。 萝卜缨子的膳食纤维含量很高 ， 可预防便秘 ， 促进消化 。 其味道有点辛辣 ， 带点淡淡的苦味 ， 可以帮助消化 ， 理气、健胃 ， 有润肤养颜的作用 。 民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝 ， 止泻止痢效果好 。
中年|明日初伏，5道常见不常吃的素馅饺子任选，别忘记头伏吃饺子
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现在市场卖的水萝卜缨很鲜嫩 ， 千万别扔掉 ， 焯水后包馅太好吃了 。
中年|明日初伏，5道常见不常吃的素馅饺子任选，别忘记头伏吃饺子
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所需食材：高筋粉200g；水萝卜缨200g；鸡蛋2个；油、盐、五香粉、生抽、毛葱各适量 。
做法：1、将高筋粉加入适量的水和成面团 ， 揉匀盖上保鲜膜饧着 。

2、水萝卜缨洗净 ， 过水焯一下 ， 然后过冷水 ， 攥掉水分 ， 切碎 。
3、鸡蛋打散 ， 加少许料酒去腥味 ， 搅拌均匀 。 炒锅加入适量多一点的油 ， 拌馅时不用另加油了 。 油开倒入蛋液 ， 迅速用筷子搅拌 ， 越碎越好 ， 然后取出备用 。
4、毛葱去皮洗净切碎 ， 所有的馅料放入盆中 ， 没有毛葱换成小葱 ， 加入五香粉、盐、少许生抽拌匀 ， 顺便切一片黑木耳搭配也不错 。
5、包饺子和煮饺子皆同第一道菜谱 ， 不重复 ， 出锅开餐 ， 清淡可口的水萝卜缨馅水饺 ， 吃了还想吃的感觉 。
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如果你没吃过绿豆芽馅水饺一定要品尝一次 ， 鲜嫩清香 ， 爽口开胃 。 中医认为 ， 绿豆芽性凉味甘 ， 不仅能清暑热、通经脉、解诸毒 ， 还能调五脏、美肌肤、利湿热 ， 适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者 。 这说明绿豆芽非常适合夏天祛暑解毒 。
中年|明日初伏，5道常见不常吃的素馅饺子任选，别忘记头伏吃饺子
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所需食材：高筋粉300g；绿豆芽200g；鸡蛋2个；胡萝卜半根；青椒半个；油、盐、五香粉、蘑菇粉、生抽、葱各适量 。
做法：1、高筋面粉加入适量的水和成面团 ， 揉匀盖上保鲜膜饧着 。

2、绿豆芽摘洗干净 ， 过水焯一下 ， 过冷水后攥掉水分 ， 切碎 。
3、2个鸡蛋打散 ， 加少许料酒去腥味 ， 搅拌均匀 。 炒锅加入适量多一点的油 ， 拌馅时不用另加油了 。 油开倒入蛋液 ， 迅速用筷子搅拌 ， 越碎越好 ， 然后取出备用 。
4、青椒洗净切碎 ， 胡萝卜去皮洗净擦丝 ， 再切碎 。 小葱去皮洗净切碎 。
5、取大盆 ， 加入所有准备好的食材 ， 加入五香粉、蘑菇粉、盐、少许生抽拌匀 。


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