健身|同样是都面包、牛肉加生菜，凭什么汉堡吃了就会发胖？
大麦的同事最近报名了健身课 ， 健身教练告诉他 ， 三分练七分吃 ， 一定要把饮食控制好！
同事严格遵循教练的指导 ， 多吃蛋白质 ， 碳水和脂肪适量摄入 。
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大麦每天早上看着他拿个三明治 ， 面包夹牛肉夹生菜 ， 吃的不要太健康 。
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等等 ， 面包、肉、生菜 ， 这难道不是……汉堡吗？
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大麦好像又发现了什么不得了的秘密……
既然都是蛋白质、碳水和脂肪 ， 汉堡究竟比三明治差在哪里了呢？
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关于世界上的第一个汉堡的诞生 ， 各种记载众说纷纭 ， 已经无从考证 ， 但是它的推广与发扬却和德国北部城市汉堡有分不开的关系 。
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德国汉堡地区的人民将剁碎的牛肉和面做成的“牛肉饼”加以改良 ， 以地名命名为Hamburg 。
后来 ， 大量的德国移民将这种吃法带到了美洲 ， 美洲人民再次改良了它 ， 逐渐就有了我们今天吃到的汉堡 。
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提到汉堡大家首先都会把它和“高热量”、“不健康”挂钩 ， 但是它真的是这样吗？
汉堡里的主要成分是面包、肉饼、蔬菜和少量的酱 ， 这难道不就是我们控制饮食里常说的多吃蛋白质 ， 适量摄入碳水和脂肪吗？
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我们先来看一下麦某劳和肯某鸡里常见汉堡的热量：
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【健身|同样是都面包、牛肉加生菜，凭什么汉堡吃了就会发胖？】
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再来看下减肥期间大家都会选择的某便利店三明治和某知名健身人士必备的三明治品牌赛某味的食物热量：
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注：赛某味三明治均为不加酱和芝士的热量
这样对比一下是不是发现某些汉堡的热量其实还好 ， 并没有那么恐怖 。
那为什么大家还是普遍认为吃汉堡会发胖而三明治会更健康一些呢？
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这主要还是汉堡中的酱料和肉的烹饪方式 。 汉堡中会加入大量的高热量酱料来提升它的味道 ， 酱料是实实在在的热量炸弹 ， 普通沙拉酱的热量每100g就有680大卡……
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汉堡中所夹的肉饼 ， 部分是通过油炸的烹饪方式 ， 热量高不说还会产生饱和脂肪酸 ， 对身体健康造成负担 。
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