利香|土豆饼怎样做简单又美味？不加一滴水，金黄酥脆香甜，比肉好吃
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说起土豆 ， 大家自然是最熟悉不过了 。 作为中国五大主食之一的土豆不仅营养价值高 ， 还具有一定的保健功效 。
土豆富含的优质蛋白 ， 可以与大豆蛋白相媲美；所含的碳水化合物、各种维生素、矿物质以及膳食纤维等 ， 都比米面类更全面 ， 营养结构也更合理 。
因此 ， 土豆也被健康饮食专家称为“十全十美的食物” 。 经常食用 ， 可以美容养颜、延缓衰老、改善精神状态和增强肌体免疫力等 。
土豆属于碱性素菜 ， 脂肪含量特别低 ， 都不用担心吃多了会发胖 。 在我国很多地区 ， 土豆都是作为主食来食用的 。 直接把土豆煮熟或者蒸熟 ， 就可以吃了 。
我们平常买回来的土豆 ， 大多是作为一道菜来食用的 ， 像清炒土豆、凉拌土豆、红烧土豆抑或是油炸土豆等 。 土豆既可以独立成菜 ， 也能和其他或素或荤菜搭配着烹饪 ， 完全可以随自己喜好 ， 都是各有风味各具特色 。
买了一袋正宗农家小土豆 ， 才从沙土地里挖出来的 ， 样子极不好看 ， 价格倒是真心不便宜 ， 5块钱一斤呢！吃过一次 ， 一吃就忘不掉 ， 味道真是不错 ， 贵就贵点吧！
吃腻了炒土豆 ， 不如换种方法来做 ， 焦香酥脆的土豆饼就特别棒 ， 当零食作早餐又可以是主食 ， 做起来还特别简单 。
【利香|土豆饼怎样做简单又美味？不加一滴水，金黄酥脆香甜，比肉好吃】土豆饼是以新鲜的土豆为主材料 ， 添加鸡蛋和面粉或生粉制作而成的美食 ， 营养丰富 ， 口味鲜美 。 做法多种多样 ， 口味也各不相同 。
今天分享土豆饼的两种家常做法 ， 一种是香甜口味的 ， 另一种是咸鲜味的 。 甜味土豆饼外酥里嫩香甜可口 ， 只添加了白糖和面粉 ， 采用油炸的方法制作而成；咸鲜味的可以随意添加喜欢的菜 ， 随便搅搅拌拌 ， 手都不用粘面 ， 放锅里煎一煎就可以了 。 口感酥脆软糯香鲜 ， 营养也更丰富 。 两种做法都超级简单 ， 一学就会 ， 一起来看看吧！
【香煎土豆饼家常做法】
所需食材:
小土豆、鸡蛋、面粉、胡萝卜、火腿肠、香葱、盐、胡椒粉、食用油
制作过程:
先把胡萝卜切片再切丝最后切成丁；香葱切成碎末；火腿肠切成小丁备用 。
土豆洗干净后 ， 削去皮 ， 芽眼也要挖干净 。 用清水冲洗一下 ， 防止氧化变黑 。 切片放入盘中 ， 置放蒸锅里 。 大火烧开后转中小火 ， 大概需要蒸20分钟 。
趁热把土豆片压成土豆泥 ， 越细腻越好 。 撒点盐和胡椒粉 ， 磕入一只鸡蛋 。
加入切好的香葱、胡萝卜和火腿肠 ， 搅拌均匀后加入面粉 。
边加边用筷子搅拌 ， 搅成略微黏稠的状态就可以了 。
电饼铛先刷层食用油 ， 把搅好的面团倒进去 ， 用铲子摊平整 。 铲子上抹点油 ， 可以有效防止粘连 。
盖上盖 ， 电饼铛上下盖同时加热 ， 煎5分钟 ， 翻个面 ， 继续煎3分钟 。
直煎至两面金黄 ， 按压蓬松而富有弹性 ， 饼差不多就熟了 。 放砧板上 ， 切成喜欢的形状 。
什么都不用加 ， 直接开吃 ， 也可以蘸点酱吃 ， 都是香喷喷的 。
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