饮食减肥|古人讲“宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥”，怎么理解？老祖宗吃肉的讲究( 二 )
虽然非常符合现代人的口味儿 ， 但是在古代社会 ， 人们就会对这种肉嗤之以鼻 。
因为在当时社会植物油尚未普及 ， 所以人们在做菜的时候 ， 基本上用的都是猪油 。 如果瘦肉比较多 ， 就根本无法熬炼猪油 。
那么在今后的日子中 ， 菜品中油的含量就会比较少 ， 这种菜的味道又怎么可能好吃呢？所以“肥中瘦”才是古人的最爱 。
本文插图
实际上在等级制度特别森严的封建社会 ， 只有情人才会去抢购“肥中瘦” ， 而生活在上层社会中的贵族 ， 对于肉食的选择却非常挑剔 。
他们的口味即使与现代人一样 ， 也特别喜欢吃瘦中带肥的肉 ， 因为只有这种肉才符合健康饮食的标准 。 结 语
不同时代背景影响下诞生的俗语 ， 其实都可以看到那个时代留下的印记 。
【饮食减肥|古人讲“宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥”，怎么理解？老祖宗吃肉的讲究】俗语“宁吃肥中瘦 ， 不吃瘦中肥” ， 反映出了生活差距的影响对肉质的选择 。 说白了在古代只有穷人才喜欢吃肥肉 ， 而富人的最爱则是瘦中肥 。
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