烹饪|教你几个做吐司的技巧，掌握好了，轻松就能做出暄软拉丝的吐司( 二 )
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第六步、继续把面团竖向擀长 。
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第七步、自下而上而上卷起 ， 收口朝下放进吐司盒中 ， 放到温暖处发酵至8分满的状态 。
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第九步、烤箱选择风炉功能上下火160度越热 ， 吐司盒盖上盖子 ， 放进烤箱下层 ， 160度烤25分钟 。
如果是平炉烤箱（就是没有热风功能的） ， 需要180度预热 ， 然后用180度烤40分钟左右 。
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烤好后的吐司放到冷却架上放凉 ， 如果是第二天吃的 ， 吐司摸上去还有少许温度时 ， 就放进密封袋中保存 。
下面说一下关于做吐司的一些技巧和保存方法：
1、做吐司对面粉的要求会比较高 ， 不同牌子的面粉做出来的吐司口感也不一样 ， 大家可以选择专门做吐司的高筋面粉 。
2、水量的控制也很重要 ， 第一次做的食谱 ， 一定要预留液体 ， 上面的步骤中有说过 ， 具体看上面 。
3、整型过程中的醒发（松弛） ， 千万不要省略 。
【烹饪|教你几个做吐司的技巧，掌握好了，轻松就能做出暄软拉丝的吐司】4、吃不完的吐司可以放进密封袋中 ， 放到冰箱冷冻室保存 ， 可以存放一周 ， 要吃的时候拿出来直接放进烤箱200度加热5分钟就可以了 。
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