笑笑的穗子|为什么欧美人偏爱喝牛奶，中国人喜欢喝豆浆？
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有网友问：为什么欧美人偏爱喝牛奶 ， 中国人喜欢喝豆浆？
曾有位美国人自己拍了部纪录片 ， 统计了一个普通美国人一生所消耗的资源 。 里面说到了牛奶 ， 一个普通美国人一生大概要喝掉6吨牛奶 ， 因为他们一生下来 ， 从小孩到成人 ， 几乎每天都要喝牛奶 。
【笑笑的穗子|为什么欧美人偏爱喝牛奶，中国人喜欢喝豆浆？】在2018年9月发布的《2018年中国人奶商指数报告》显示：中国人正确喝奶的知识和行为双双未达标 。 统计显示 ， 中国奶类人均消费量36.1公斤/年 ， 按照人均寿命76岁算 ， 一生只喝2700多公斤奶 ， 约为世界奶业国家平均水平的1/3 。
这数据对比差距还是挺明显的 ， 为什么欧美人喝牛奶比中国人多？我想主要还是饮食习惯的问题吧 ， 欧美人饮食主要以牛羊肉为主 ， 长期以来有饮用牛奶的习惯；中国人的饮食习惯是淀粉类食物吃得多一点 。 但如果说中国人都喜欢喝豆浆 ， 这也不完全对 。
【古人最早饮用的也是牛奶】
古人最早饮用的也是牛奶 ， 早在公元前170年就已经有了古人利用牛的乳汁制作奶酒的记载 ， 而豆浆的发明者淮南王刘安是在公元前164年往后的时候发明的豆浆 。
西汉司马迁的《史记·匈奴列传》中曾有这样的记载：“匈奴之俗 ， 人食畜肉 ， 饮其汁衣其皮；畜食草饮水 ， 随时转移 。 ”从这段话中我们可以看出 ， 匈奴这个游牧民族喜欢乳肉等饮食的习惯 。 而一开始的牛乳制作奶酒也是从游牧民族开始采用的 。
北宋的唐慎微的《证类本草》中也有记载游牧民族饮用牛乳的习惯：“牛乳、羊乳实为补润 ， 故北人皆多肥健” 。 这一句更是将北人“肥健”的原因归结到喝牛奶上去了 。
【古人的“奶生活”】
在古时候 ， 动物之间也分出了严格的等级 ， 即：牛、羊、猪、狗 。 作为等级最高的牛 ， 主要是协助农业生产而使用的 ， 牛耕的使用极大地促进了社会生产力的发展 ， 后来渐渐地又被挖掘出了食用牛乳和制作乳制品的作用 。
那时的人们大多养殖的是黄牛 ， 在《新唐书·地理志》中虽然有记载养殖乳牛的记载 ， 但养殖范围小 ， 乳牛的产量也不高 。 而黄牛虽然产牛乳 ， 但牛乳的产量实在太少 ， 供给少就引起市场的需求波动 ， 因而价格高 。
唐代 ， 牛奶仅限于对社会上层的一种“特供” ， 只有宫廷贵胄人家吃得到 ， 普通人家则是吃不起的 。
牛奶真正成为大众食物 ， 应始于南宋孝宗时期 。 张仲文在《白獭髓》里说：“浙间以牛乳为素食 。 ”这里的“素食”是平素、平常的意思 ， 说明至少在江浙一带 ， 民众无论贵贱 ， 喝牛奶已成生活习惯 。
【豆浆的普及】
豆腐在古代有很大的销售市场 ， 一般卖豆腐的人家都会卖豆浆 。 从秦代到唐代末期 ， 黄豆的种植范围有很大的发展 ， 甚至在清代时扩大到东北地区 ， 所以大豆的价格不是很高 。 再加上豆浆的制作工艺十分简单 ， 在这些因素的影响下 ， 豆浆味道美味 ， 价格又便宜 ， 自然广受老百姓的喜爱 。
牛奶自带一定的膻味 ， 古代的技术并不完善 ， 所以膻味要比现在我们所饮用的消毒杀菌后的牛奶味道要重得多 ， 可能会有部分人不习惯 。 在当时 ， 奶制品 ， 比如乳酪等 ， 比牛奶更受人们的欢迎 ， 宋室皇庭更是设置了牛羊司乳酪院这一机构 ， 专门为皇家制作乳酪 。 但是 ， 普通的老百姓是不太可能能享受得到乳酪这种美食的 。
总之 ， 牛奶以及奶制品供给少 ， 价格高 。 自然豆浆就以低价格的绝对优势在民间占领了市场 ， 比牛奶的普及范围要广 ， 逐渐成为人们根深蒂固的饮食习惯 。
现在 ， 牛奶以及奶制品早已走进了寻常百姓家 ， 不管是豆浆还是牛奶 ， 人们都可接受 ， 生活中完全可以按照自己的的喜好去选择 。 所以说中国人喜欢喝豆浆 ， 也不算完全对 ， 人们对牛奶以及乳酪也是同样喜欢的 。
生活是很真实的柴米油盐 ， 一箪食 ， 一瓢饮 。 我是笑笑的麦子 ， 谢谢您的阅读 ， 如果您有更好的想法 ， 欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章 ， 希望您能为我点个赞 ， 并关注我一下 ， 最后别忘了帮我分享 ， 转发一下！特别感谢！
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